دانلود کتاب Cooking Sous Vide – پخت و پز sous vide

توضیحات

Cooking Sous Vide is an approachable guide to the techniques involved in cooking sous vide. Sous Vide (which is French for ‘under vacuum’) is the process of cooking foods, like meats and vegetables, in sealed bags submerged in a water bath that is maintained at a constant temperature. The result is food that is cooked nearly perfectly because of precise temperature control that virtually eliminates the possibility of over- or under-cooking food. The slow, controlled method of sous vide results in meats and vegetables that have a much more delicate texture than if being cooked at high temperatures.

Cooking Sous Vide covers the basics of how sous vide works, buying the right equipment, how to season sous vide foods, and how to cook sous vide safely while achieving optimum results. Over 70 recipes, many with beautiful color photos of the finished dish, will be featured throughout.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

پخت و پز sous vide یک راهنمای قابل دسترسی برای تکنیک های درگیر در پخت و پز sous vide است. Sous vide (که برای “زیر خلاء” فرانسوی است) فرآیند پخت و پز غذاها مانند گوشت و سبزیجات در کیسه های بسته شده در حمام آب است که در دمای ثابت نگهداری می شود. نتیجه غذایی است که به دلیل کنترل دقیق دما تقریباً کاملاً پخته می شود که عملاً احتمال ابتلا به مواد غذایی بیش از حد یا زیر پخت را از بین می برد. روش آهسته و کنترل شده ویدیوی سوزی منجر به گوشت و سبزیجات می شود که بافت بسیار ظریف تری نسبت به پخته شدن در دماهای بالا دارند. Sous Vide کار می کند ، خرید تجهیزات مناسب ، نحوه فصلی غذاهای ویدئویی و نحوه تهیه غذای با خیال راحت در هنگام دستیابی به نتایج بهینه. بیش از 70 دستور العمل ، بسیاری با عکس های رنگی زیبا از ظرف تمام شده ، در سراسر نمایش داده می شوند.

tag : دانلود کتاب پخت و پز sous vide , Download پخت و پز sous vide , دانلود پخت و پز sous vide , Download Cooking Sous Vide Book , پخت و پز sous vide دانلود , buy پخت و پز sous vide , خرید کتاب پخت و پز sous vide , دانلود کتاب Cooking Sous Vide , کتاب Cooking Sous Vide , دانلود Cooking Sous Vide , خرید Cooking Sous Vide , خرید کتاب Cooking Sous Vide ,