توضیحات
Beginning in the mid-1800s, Americans hauled frozen pond water, then glacial ice, and then ice machines to Hawaiiall in an effort to reshape the islands in the service of Western pleasure and profit. Marketed as essential for white occupants of the nineteenth-century Pacific, ice quickly permeated the foodscape through advancements in freezing and refrigeration technologies. In Cooling the Tropics Hiilei Julia Kawehipuaakahaopulani Hobart charts the social history of ice in Hawaii to show how the interlinked concepts of freshness and refreshment mark colonial relationships to the tropics. From chilled drinks and sweets to machinery, she shows how ice and refrigeration underpinned settler colonial ideas about race, environment, and the senses. By outlining how ice shaped Hawaiis food system in accordance with racial and environmental imaginaries, Hobart demonstrates that thermal technologies canand mustbe attended to in struggles for food sovereignty and political self-determination in Hawaii and beyond. Duke University Press Scholars of Color First Book Award Recipient
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از اواسط دهه 1800، آمریکاییها آب حوضهای یخزده، سپس یخهای یخچالی، و سپس دستگاههای یخسازی را به هاواییآل بردند تا این جزایر را در خدمت لذت و سود غربی تغییر دهند. یخ که بهعنوان ضروری برای ساکنان سفیدپوست اقیانوس آرام قرن نوزدهم به بازار عرضه شد، از طریق پیشرفتهای فناوریهای انجماد و تبرید به سرعت در فضای غذا نفوذ کرد. در خنک کردن مناطق استوایی هییلی جولیا کاوهیپوآکاهاوپولانی هوبارت تاریخ اجتماعی یخ در هاوایی را ترسیم می کند تا نشان دهد که چگونه مفاهیم مرتبط با طراوت و طراوت روابط استعماری را با مناطق استوایی نشان می دهد. از نوشیدنیهای خنک و شیرینیها گرفته تا ماشینآلات، او نشان میدهد که چگونه یخ و یخچال بر ایدههای استعماری مهاجران در مورد نژاد، محیطزیست و حواس کمک میکنند. هوبارت با تشریح اینکه چگونه یخ سیستم غذایی هاوایی را مطابق با تصورات نژادی و محیطی شکل داده است، نشان میدهد که فناوریهای حرارتی میتوانند در مبارزات برای حاکمیت غذایی و خودمختاری سیاسی در هاوایی و فراتر از آن مورد توجه قرار گیرند. دریافت کننده جایزه کتاب اول از دانشگاه دوک، محققین رنگ
tag : دانلود کتاب خنک کردن مناطق استوایی: یخ، بومی، و طراوت هاوایی , Download خنک کردن مناطق استوایی: یخ، بومی، و طراوت هاوایی , دانلود خنک کردن مناطق استوایی: یخ، بومی، و طراوت هاوایی , Download Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment Book , خنک کردن مناطق استوایی: یخ، بومی، و طراوت هاوایی دانلود , buy خنک کردن مناطق استوایی: یخ، بومی، و طراوت هاوایی , خرید کتاب خنک کردن مناطق استوایی: یخ، بومی، و طراوت هاوایی , دانلود کتاب Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment , کتاب Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment , دانلود Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment , خرید Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment , خرید کتاب Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.