توضیحات
OVER 40 RECIPES, INCLUDING INDIAN BREADS!
Theres something undeniably pleasurable about tearing into a soft, hot naan or biting into the light puffiness of a freshly baked brioche, but have you ever thought how wonderful it might be to make them yourself? In Crumbs! Saee Koranne-Khandekar recounts her journey of becoming a bread-maker (initial blunders notwithstanding), and hand-holds the average yeast-fearing, dough-despairing home cook through the deliciously satisfying experience of literally putting bread on their tables.
Bite into this book for:
the complete lowdown on the behaviour of yeast, varieties of Indian flours and their gluten strengths;
thorough guidance on techniques from kneading and shaping to proofing and baking;
step-by-step recipes for making a variety of breads and accompaniments;
fascinating stories about the history of bread and some of the oldest, most popular bakeries across the country.
Illustrated with stunning photographs, this sumptuous book is a delightful introduction to the art of making bread.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بیش از 40 دستور غذا، از جمله نان های هندی!
چیزی غیرقابل انکار در مورد پاره کردن نان نرم و داغ یا گاز گرفتن در پف خفیف یک بریوش تازه پخته لذت بخش است، اما آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه فوق العاده است ممکن است آنها را خودتان درست کنید؟ در کرامبز! ساعی کوران خندکار سفر نانساز شدن خود را بازگو میکند (علیرغم اشتباهات اولیه)، و آشپز معمولی خمیر مایهترس و ناامید از خمیر را از طریق تجربه لذتبخشی از نان گذاشتن به معنای واقعی کلمه روی میزهایشان در دست میگیرد.
این کتاب را برای موارد زیر گاز بگیرید:
کاهش کامل رفتار مخمر، انواع آرد هندی و قوت گلوتن آنها.
راهنمایی کامل در مورد تکنیک ها از ورز دادن و شکل دادن به تصحیح و پخت.
دستور العمل های گام به گام برای تهیه انواع نان و آشپزی؛
داستان های جذاب در مورد تاریخچه نان و برخی از قدیمی ترین و محبوب ترین نانوایی ها در سراسر کشور.
این کتاب مجلل که با عکس های خیره کننده به تصویر کشیده شده است، مقدمه ای لذت بخش است برای هنر درست کردن نان.
tag : دانلود کتاب خرده نان!: داستان ها و دستور العمل های نان برای آشپزخانه هندی , Download خرده نان!: داستان ها و دستور العمل های نان برای آشپزخانه هندی , دانلود خرده نان!: داستان ها و دستور العمل های نان برای آشپزخانه هندی , Download Crumbs!: Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen Book , خرده نان!: داستان ها و دستور العمل های نان برای آشپزخانه هندی دانلود , buy خرده نان!: داستان ها و دستور العمل های نان برای آشپزخانه هندی , خرید کتاب خرده نان!: داستان ها و دستور العمل های نان برای آشپزخانه هندی , دانلود کتاب Crumbs!: Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen , کتاب Crumbs!: Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen , دانلود Crumbs!: Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen , خرید Crumbs!: Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen , خرید کتاب Crumbs!: Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.