توضیحات
Richard’s first book Dough, was winner of the Guild of Food Writers’ Award for Best First Book, the Julia Child Award, the IACP Best Cookbook of the Year Award and a James Beard Foundation Book Award.
‘The master of French breadmaking.’ Sainsbury’s magazine
‘Master baker Richard Bertinet reveals how you can become an artisan bread maker at home.’ Food & Travel
‘This book will be a great help if you want to make your own sourdough, brioche, baguettes, ciabatta or bagels. The recipes are clearly laid out and the pictures are helpful and beautiful at the same time.’ Independent Magazine
Richard Bertinet’s revolutionary and simple approach gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He begins by mastering the mighty Sourdough and making your own ferments so that you can make bread anytime. And then he takes a look at speciality breads, using a range of flours and flavours – why not try making Spelt Bread or experiment with Bagels and Pretzels? He follows by exploring the Croissant and all its wonderful variations as well as covering other deliciously tempting sweet breads such as Stollen and Brioche. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust is a worthy following to a remarkable debut.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
اولین کتاب خمیر ریچارد، برنده جایزه انجمن نویسندگان غذا برای بهترین کتاب اول، جایزه جولیا چایلد، جایزه بهترین کتاب آشپزی سال IACP و جایزه کتاب بنیاد جیمز بیرد شد. ‘استاد نانسازی فرانسوی.’ مجله Sainsbury’s ‘استاد نانوا ریچارد برتینت نشان می دهد که چگونه می توانید در خانه یک نان ساز حرفه ای شوید.’ غذا و سفر ‘اگر می خواهید خمیر مایه، بریوش، باگت، سیاباتا یا نان شیرینی را خودتان درست کنید، این کتاب کمک بزرگی خواهد بود. دستور العمل ها به وضوح تنظیم شده اند و تصاویر در عین حال مفید و زیبا هستند. مجله مستقل \ رویکرد انقلابی و ساده ریچارد برتینت به شما اعتماد به نفس ایجاد دستور العمل های واقعا هیجان انگیز را در خانه می دهد. او با تسلط بر خمیر ترش و ساختن تخمیرهای خود شروع می کند تا بتوانید در هر زمان نان درست کنید. و سپس نگاهی به نانهای مخصوص میاندازد، با استفاده از طیف وسیعی از آردها و طعمها – چرا نان اسپلد را امتحان نکنید یا با شیرینی و چوب شور امتحان نکنید؟ او با کاوش در کروسانت و همه انواع شگفت انگیز آن و همچنین پوشش سایر نان های شیرین وسوسه انگیز مانند Stollen و Brioche را دنبال می کند. با عکاسی گام به گام خیرهکننده، توصیههای ساده و تکنیکهای مفید، Crust دنبالکنندهای شایسته برای اولین کار قابل توجه است.
tag : دانلود کتاب پوسته , Download پوسته , دانلود پوسته , Download Crust Book , پوسته دانلود , buy پوسته , خرید کتاب پوسته , دانلود کتاب Crust , کتاب Crust , دانلود Crust , خرید Crust , خرید کتاب Crust ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.