توضیحات
For many of us the idea of healthy eating equals bland food, calorie counting, and general joylessness. Or we see the task of great cooking for ourselves as a complicated and expensive luxury beyond our means or ability. Now Peter Kaminsky’who has written cookbooks with four-star chefs (for example, Daniel Boulud) and no-star chefs (such as football legend John Madden)’shows us that anyone can learn to eat food that is absolutely delicious and doesn’t give you a permanently creeping waistline. Just a couple years ago, Kaminsky found himself facing a tough choice: lose weight or suffer the consequences. For twenty years, he had been living the life of a hedonistic food and outdoors writer, an endless and luxurious feast. Predictably, obesity and the very real prospect of diabetes followed. Things had to change. But how could he manage to get healthy without giving up the things that made life so pleasurable’ In Culinary Intelligence, Kaminsky tells how he lost thirty-five pounds and kept them off by thinking more’not less’about food, and he shows us how to eat in a healthy way without sacrificing the fun and pleasure in food. Culinary Intelligence shows us how we can do this in everyday life: thinking before eating, choosing good ingredients, understanding how flavor works, and making the effort to cook. Kaminsky tells us what we need to give up (most fast food and all junk food) and what we can enjoy in moderation (dessert and booze), but he also shows us how to tantalize our tastebuds by maximizing flavor per calorie, and he makes delectably clear that if we eat delicious, flavorful foods, we’ll find ourselves satisfied with smaller portions while still enjoying one of life’s great pleasures.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برای بسیاری از ما، ایده تغذیه سالم برابر است با غذای ملایم، کالری شماری و شادی عمومی. یا اینکه وظیفه آشپزی عالی برای خودمان را یک تجمل پیچیده و گران قیمت می بینیم که فراتر از توان یا توانایی خود است. اکنون پیتر کامینسکی که با سرآشپزهای چهار ستاره (مثلاً دانیل بولود) و سرآشپزهای بدون ستاره (مانند اسطوره فوتبال جان مدن) کتاب های آشپزی نوشته است، به ما نشان می دهد که هر کسی می تواند یاد بگیرد که غذای کاملاً خوشمزه بخورد. به شما یک خط کمر دائمی خزنده می دهد. همین چند سال پیش، کامینسکی خود را در برابر یک انتخاب سخت دید: کاهش وزن یا متحمل شدن عواقب آن. او بیست سال بود که زندگی یک نویسنده لذتپرور غذا و فضای باز، جشنی بیپایان و مجلل را سپری میکرد. به طور قابل پیش بینی، چاقی و چشم انداز واقعی دیابت به دنبال آن بود. اوضاع باید تغییر می کرد. اما چگونه میتوانست بدون رها کردن چیزهایی که زندگی را بسیار لذتبخش میکرد، سالم بماند.» در کتاب «هوش آشپزی»، کامینسکی میگوید که چگونه سی و پنج پوند وزن کم کرد و با فکر کردن بیشتر «نه کمتر» در مورد غذا آن را حفظ کرد و به ما نشان میدهد. چگونه به روشی سالم غذا بخوریم بدون اینکه لذت و لذت در غذا را قربانی کنیم. هوش آشپزی به ما نشان میدهد که چگونه میتوانیم این کار را در زندگی روزمره انجام دهیم: قبل از غذا خوردن، انتخاب مواد اولیه خوب، درک نحوه عملکرد طعم و تلاش برای پختن غذا. کامینسکی به ما می گوید که باید از چه چیزهایی صرف نظر کنیم (بیشتر فست فودها و همه غذاهای ناسالم) و از چه چیزهایی می توانیم در حد اعتدال لذت ببریم (دسر و مشروب)، اما او همچنین به ما نشان می دهد که چگونه با به حداکثر رساندن طعم در هر کالری، ذائقه خود را وسوسه کنیم. واضح است که اگر غذاهای لذیذ و خوش طعم بخوریم، خود را با وعده های کوچکتر سیر می کنیم و در عین حال از یکی از لذت های بزرگ زندگی لذت می بریم.
tag : دانلود کتاب هوش آشپزی , Download هوش آشپزی , دانلود هوش آشپزی , Download Culinary Intelligence Book , هوش آشپزی دانلود , buy هوش آشپزی , خرید کتاب هوش آشپزی , دانلود کتاب Culinary Intelligence , کتاب Culinary Intelligence , دانلود Culinary Intelligence , خرید Culinary Intelligence , خرید کتاب Culinary Intelligence ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.