توضیحات
A chomping, romping, savoury tour de force: by turns hilarious, and seriously thought provoking Simon Schama For most of his adult life, Bill Buford had secretly wanted to find himself in France, in a French kitchen, having mastered the art of French haute cuisine. And where better than Lyon, the most Frenchly authentic of cities and the historic gastronomic capital of the world? There were a few obstacles: he didnt speak a word of French, he had no formal training, he didnt know a soul in Lyon, and his wife and two twin toddlers currently lived in New York City. So begins Bill Bufords vivid, hilarious, intimate account of his five-year odyssey in French cuisine. After realising that a stage in France was the necessary first step, he moves with his young family to Lyon. Studying at LInstitut Bocuse, cooking at the storied, Michelin-starred La Mre Brazier, enduring the endless hours and exacting rigeur of the kitchen, Buford becomes a man obsessed with proving himself on the line, proving that he is worthy of the gastronomic secrets he is learning, proving that French cooking actually derives from (mon dieu!) the Italian. As he befriends the local baker, attends a pig slaughter, and gradually earns the acceptance of the locals and his fellow chefs, Buford comes to understand the true grit, precision and passion of the French kitchen. Warm, insightful and richly entertaining, Dirt is a feast of a book, which is sure to become a classic of food writing on France.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بیل بافورد در بیشتر دوران بزرگسالی اش، مخفیانه می خواست خود را در فرانسه، در آشپزخانه فرانسوی بیابد، در حالی که در هنر تند فرانسوی تسلط یافته بود. غذا. و کجا بهتر از لیون، معتبرترین شهر فرانسوی و پایتخت تاریخی غذای جهان؟ چند مانع وجود داشت: او یک کلمه فرانسوی صحبت نمی کرد، او هیچ آموزش رسمی نداشت، او روحی در لیون نمی شناخت، و همسرش و دو کودک نوپا دوقلو در حال حاضر در شهر نیویورک زندگی می کردند. از این رو بیل بافوردز روایتی زنده، خنده دار و صمیمی از اودیسه پنج ساله خود در غذاهای فرانسوی آغاز می کند. پس از اینکه متوجه شد که یک استیج در فرانسه اولین قدم ضروری است، با خانواده جوانش به لیون نقل مکان می کند. بافورد با تحصیل در LInstitut Bocuse، آشپزی در La Mre Brazier مشهور و ستارهدار میشلین، تحمل ساعتهای بیپایان و ظرافت آشپزخانه، تبدیل به مردی میشود که وسواس زیادی به اثبات خود در خط میدهد و ثابت میکند که ارزش اسرار خوراکیاش را دارد. در حال یادگیری است و ثابت می کند که آشپزی فرانسوی در واقع از (mon dieu!) ایتالیایی سرچشمه می گیرد. وقتی با نانوا محلی دوست می شود، در یک کشتار خوک شرکت می کند و به تدریج مورد استقبال مردم محلی و سرآشپزهای همکارش قرار می گیرد، بافورد به ظرافت، دقت و اشتیاق واقعی آشپزخانه فرانسوی پی می برد. گرم، روشنگر و بسیار سرگرم کننده، کثیفی یک جشن از یک کتاب است، که مطمئنا تبدیل به کلاسیک از نوشتن غذا در فرانسه است.
tag : دانلود کتاب Dirt: Adventures in French Cooking , Download Dirt: Adventures in French Cooking , دانلود Dirt: Adventures in French Cooking , Download Dirt: Adventures in French Cooking Book , Dirt: Adventures in French Cooking دانلود , buy Dirt: Adventures in French Cooking , خرید کتاب Dirt: Adventures in French Cooking , دانلود کتاب Dirt: Adventures in French Cooking , کتاب Dirt: Adventures in French Cooking , دانلود Dirt: Adventures in French Cooking , خرید Dirt: Adventures in French Cooking , خرید کتاب Dirt: Adventures in French Cooking ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.