دانلود کتاب Eating the Ocean – خوردن اقیانوس

In Eating the Ocean Elspeth Probyn investigates the profound importance of the ocean and the future of fish and human entanglement. On her ethnographic journey around the world’s oceans and fisheries, she finds that the ocean is being simplified in a food politics that is overwhelmingly land based and preoccupied with buzzwords like ‘local’ and ‘sustainable.’ Developing a conceptual tack that combines critical analysis and embodied ethnography, she dives into the lucrative and endangered bluefin tuna market, the gendered politics of ‘sustainability,’ the ghoulish business of producing fish meal and fish oil for animals and humans, and the long history of encounters between humans and oysters. Seeing the ocean as the site of the entanglement of multiple specieswhich are all implicated in the interactions of technology, culture, politics, and the marketenables us to think about ways to develop a reflexive ethics of taste and place based in the realization that we cannot escape the food politics of the human-fish relationship.

در خوردن اقیانوس السپت پروبین اهمیت عمیق اقیانوس و آینده ماهی و درهم تنیدگی انسان را بررسی می کند. او در سفر قوم‌نگاری خود در اطراف اقیانوس‌ها و شیلات جهان، متوجه می‌شود که اقیانوس در یک سیاست غذایی که عمدتاً مبتنی بر خشکی است و با واژه‌هایی مانند «محلی» و «پایدار» درگیر است، ساده‌تر می‌شود. او با توسعه روشی مفهومی که تجزیه و تحلیل انتقادی و قوم نگاری تجسم یافته را ترکیب می کند، به بازار پرسود و در خطر انقراض ماهی تن، سیاست جنسیتی «پایداری»، تجارت شرم آور تولید پودر ماهی و روغن ماهی برای حیوانات و انسان ها و تاریخ طولانی می پردازد. برخورد بین انسان و صدف دیدن اقیانوس به‌عنوان محل درهم‌تنیدگی گونه‌های مختلف که همگی در تعاملات فناوری، فرهنگ، سیاست و بازار دخیل هستند، ما را قادر می‌سازد تا در مورد راه‌هایی برای ایجاد یک اخلاق بازتابی از سلیقه و مکان فکر کنیم که مبتنی بر این درک است که نمی‌توانیم از آن فرار کنیم. سیاست غذایی رابطه انسان و ماهی.