توضیحات
A comprehensive source of in-depth information provided on existing and emerging food technologies based on the electromagnetic spectrum Electromagnetic Technologies in Food Science examines various methods employed in food applications that are based on the entire electromagnetic (EM) spectrum. Focusing on recent advances and challenges in food science and technology, this is an up-to-date volume that features vital contributions coming from an international panel of experts who have shared both fundamental and advanced knowledge of information on the dosimetry methods, and on potential applications of gamma irradiation, electron beams, X-rays, radio and microwaves, ultraviolet, visible, pulsed light, and more. Organized into four parts, the text begins with an accessible overview of the physics of the electromagnetic spectrum, followed by discussion on the application of the EM spectrum to non-thermal food processing. The physics of infrared radiation, microwaves, and other advanced heating methods are then deliberated in detailsupported by case studies and examples that illustrate a range of both current and potential applications of EM-based methods. The concluding section of the book describes analytical techniques adopted for quality control, such as hyperspectral imaging, infrared and Raman spectroscopy. This authoritative book resource: Covers advanced theoretical knowledge and practical applications on the use of EM spectrum as novel methods in food processing technology Discusses the latest progress in developing quality control methods, thus enabling the control of continuous fast-speed processes Explores future challenges and benefits of employing electromagnetic spectrum in food technology applications Addresses emerging processing technologies related to improving safety, preservation, and overall quality of various food commodities Electromagnetic Technologies in Food Science is an essential reading material for undergraduate and graduate students, researchers, academics, and agri-food professionals working in the area of food preservation, novel food processing techniques and sustainable food production.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
یک منبع جامع از اطلاعات عمیق ارائه شده در مورد فنآوریهای غذایی موجود و در حال ظهور بر اساس طیف الکترومغناطیسی، فناوریهای الکترومغناطیسی در علوم غذایی، روشهای مختلفی را که در کاربردهای غذایی به کار میروند که بر اساس طیف الکترومغناطیسی (EM) است، بررسی میکند. با تمرکز بر پیشرفتها و چالشهای اخیر در علم و فناوری مواد غذایی، این یک جلد بهروز است که مشارکتهای حیاتی را از یک پانل بینالمللی متشکل از کارشناسان که دانش اساسی و پیشرفته از اطلاعات در مورد روشهای دزیمتری و پتانسیل را به اشتراک گذاشتهاند، ارائه میکند. کاربردهای تابش گاما، پرتوهای الکترونی، اشعه ایکس، رادیو و امواج مایکروویو، اشعه ماوراء بنفش، مرئی، نور پالسی و غیره. این متن که در چهار بخش سازماندهی شده است، با یک نمای کلی در دسترس از فیزیک طیف الکترومغناطیسی آغاز می شود، و پس از آن بحث در مورد کاربرد طیف EM در پردازش موا
tag : دانلود کتاب فن آوری های الکترومغناطیسی در علوم غذایی , Download فن آوری های الکترومغناطیسی در علوم غذایی , دانلود فن آوری های الکترومغناطیسی در علوم غذایی , Download Electromagnetic Technologies in Food Science Book , فن آوری های الکترومغناطیسی در علوم غذایی دانلود , buy فن آوری های الکترومغناطیسی در علوم غذایی , خرید کتاب فن آوری های الکترومغناطیسی در علوم غذایی , دانلود کتاب Electromagnetic Technologies in Food Science , کتاب Electromagnetic Technologies in Food Science , دانلود Electromagnetic Technologies in Food Science , خرید Electromagnetic Technologies in Food Science , خرید کتاب Electromagnetic Technologies in Food Science ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.