دانلود کتاب Eva’s Kitchen – آشپزخانه اوا

Eva Longoria may be most recognized for her role as Desperate Housewives‘ saucy Gabrielle Solis, but on her own time, there are few places she would rather be than in the kitchen, cooking the food she loves for her family and friends. Here is the food Eva loves to eat, and the recipes in Eva’s Kitchen trace her life story, taking readers on her culinary journey–from the food she was brought up on to the recipes inspired by her travels abroad to the dishes she serves during casual nights at home.

Having grown up on a ranch with every meal based on what was in the family fields, Eva believes, like so many of us, that good cooking relies on local, fresh, easy-to-find ingredients. In Eva’s Kitchen, she teaches readers essential cooking skills and she sprinkles in the histories and traditions behind her favorite dishes, including personal stories and anecdotes that capture the warmth, humor, and joy of her most memorable meals.

In her first cookbook, Eva welcomes you into her kitchen, offering 100 of her favorite dishes–many of which are family recipes collected over the years–all fused with her passion for cooking. She also shares memories of her Texas ranch upbringing, her very first cooking adventures, vacations overseas, nights in with her girlfriends, and last-minute pre–red carpet meals.

Inspired by her heritage, Eva highlights the essentials of great Mexican cooking, Texas style–with her family’s recipes and techniques for making the world’s best tamales, homemade tortillas, Spanish rice, and Pan de Polvo (Mexican pastry), to name a few. She also offers dishes from a variety of international cuisines, from Latin American to Italian and French, inspired by her globe-trotting travels. A taste of Lemon Dover Sole whisks Eva to a tiny hotel-restaurant she once visited on a trip to Normandy; the recipe for Cannellini Beans with Crushed Red Pepper was a souvenir from a trip to Florence; kimchi adds a kick to her Spicy Roasted Brussels Sprouts, a Thanksgiving staple; and Yellow Squash Soup with Lemon brings her full circle, back to her family’s vegetable garden in Corpus Christi.

With full-color food photographs, intimate portraits of her family and friends, and a glimpse into Eva’s home and her lesser-known domestic side (family first, acting second, she says), Eva’s debut cookbook will entice her loyal fans and inspire home cooks to broaden their culinary horizons and create memorable meals for the people they love.

From the Hardcover edition.

اوا لونگوریا ممکن است بیشتر به خاطر نقش خانه دارهای ناامید‘ گابریل سولیس زشت شناخته شود، اما در زمان خودش، مکان های کمی وجود دارد که او ترجیح می دهد به جای آشپزخانه، آشپزی باشد. غذایی که برای خانواده و دوستانش دوست دارد. در اینجا غذاهایی است که ایوا دوست دارد بخورد، و دستور العمل های آشپزخانه ایوا داستان زندگی او را دنبال می کند و خوانندگان را به سفر آشپزی او می برد – از غذاهایی که او پرورش یافته تا دستور العمل های الهام گرفته از سفرهایش. در خارج از کشور به غذاهایی که در شب های معمولی در خانه سرو می کند.

اوا که با هر وعده غذایی بر اساس آنچه در مزارع خانواده بود، در مزرعه ای بزرگ شد، مانند بسیاری از ما معتقد است که آشپزی خوب به مواد محلی، تازه و به راحتی قابل یافتن است. در آشپزخانه ایوا، او مهارت‌های ضروری آشپزی را به خوانندگان می‌آموزد و تاریخچه‌ها و سنت‌های پشت غذاهای مورد علاقه‌اش، از جمله داستان‌های شخصی و حکایت‌هایی که گرما، شوخ طبعی و شادی خاطره‌انگیزترین وعده‌های غذایی او را به تصویر می‌کشد، می‌پاشد.

در اولین کتاب آشپزی‌اش، ایوا از شما به آشپزخانه‌اش استقبال می‌کند و 100 غذای مورد علاقه‌اش را ارائه می‌کند – که بسیاری از آنها دستور پخت‌های خانوادگی هستند که در طول سال‌ها جمع‌آوری شده‌اند – همه با اشتیاق او به آشپزی ترکیب شده‌اند. او همچنین خاطراتی از تربیت خود در مزرعه تگزاس، اولین ماجراجویی های آشپزی، تعطیلات در خارج از کشور، شب های اقامت با دوست دخترش و وعده های غذایی لحظه آخری قبل از فرش قرمز را به اشتراک می گذارد.

اوا با الهام از میراث خود، ملزومات آشپزی عالی مکزیکی، سبک تگزاس را برجسته می‌کند – با دستور العمل‌ها و تکنیک‌های خانواده‌اش برای تهیه بهترین تاماله جهان، تورتیلاهای خانگی، برنج اسپانیایی، و پان دو پولو (مکزیکی) شیرینی)، به نام چند. او همچنین غذاهای متنوعی از غذاهای بین‌المللی، از آمریکای لاتین گرفته تا ایتالیایی و فرانسوی، با الهام از سفرهای خود در جهان ارائه می‌کند. طعم Lemon Dover Sole اوا را به هتل-رستوران کوچکی که زمانی در سفر به نرماندی از آن بازدید کرده بود، می برد. دستور تهیه لوبیا کانلینی با فلفل قرمز خرد شده، سوغاتی از سفر به فلورانس بود. کیمچی یک لگد به کلم بروکسل سوخاری تند خود می افزاید. و سوپ کدو زرد با لیمو حلقه کامل او را به باغ سبزیجات خانواده اش در کورپوس کریستی بازمی گرداند.

با عکس های غذای تمام رنگی، پرتره های صمیمی از خانواده و دوستانش، و نگاهی اجمالی به خانه اوا و جنبه داخلی کمتر شناخته شده او (او می گوید: اول خانواده، دوم بازیگری)، اولین کتاب آشپزی ایوا خواهد بود. طرفداران وفادار او را جذب کند و آشپزهای خانگی را الهام بخشد تا افق آشپزی خود را گسترش دهند و غذاهای به یاد ماندنی برای افرادی که دوستشان دارند ایجاد کنند.

از نسخه گالینگور.