توضیحات
In Feasts, the highly-anticipated follow-up to the best-selling Persiana: Recipes from the Middle East and Beyond (2014) and Sirocco: Fabulous Flavors from the East (2016), award-winning chef Sabrina Ghayour presents a delicious array of authentic Middle Eastern dishes inspired by the celebratory feasts of her childhood in Iran but tailored to how we live and cook today. This beautifully photographed book features recipes accessible to home cooks everywhere.
Feasts is a sumptuous celebration of Persian food featuring more than 90 sophisticated yet approachable recipes for breakfast and brunch, weeknights, weekends, summer meals, vegetarian dishes, festive occasions, and comfort food. The author, who teaches cooking, is an expert on Middle Eastern food, and her voice is authoritative but friendly, making the recipes very accessible even to the most inexperienced cook. Chapter intros brim with passion for her homeland’s culinary delights, and her recipe methods are easy to follow. The author also provides suggestions for complete menus. From finger foods, mezze dishes, entrees, sides, desserts, and drinks, Feasts is a mouthwatering tour of Persian food for today’s home cook.
Chapters and a sampling of recipes:
Breakfast & Brunch: Goat cheese & filo pies, Cheddar & feta frittata with peppers, herbs & pul biber, Apple, cinnamon & raisin loaf with nigella honey butter
Weekend Feasts: Pan-fried lamb steaks preserved lemon, cilantro & garlic, Pear & thyme tart, Mint tea mojito
Quick-Fix Feasts: Spicy halloumi salad with tomatoes & fried bread, Harissa skirt steak sandwiches, Roasted apricots with ricotta, honey & pistachio crunch
Vegetarian Feasts: Carrot, orange, ginger & walnut dip, Roasted Portobello mushrooms with pine nuts & halloumi, Garlic, fenugreek & cumin flatbreads
Summer Feasts: Butterflied leg of lamb with pomegranate salsa, Pomegranate, cucumber & pistachio yogurt, Peach, feta & mint salad
Lighter Feasts: Yogurt & harissa marinated chicken, Smoked salmon with capers, olives & preserved lemons, Eggplant rolls with goat cheese, herbs & walnuts
Special Occasions: Jumbo prawns with tomato, dill & fenugreek, Beer roasted pork shoulder with plum sauce, Saffron roast potatoes, Charred cauliflower steaks with tahini, harissa honey sauce & preserved lemons, Cherry, dark chocolate & mint parfait
Comfort Food: Black garlic, tapenade, & feta rolls, Lamb kofta roll, Harissa-infused leg of lamb with fenugreek & lime, Freekeh, tomato & chickpea pilaf
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در Feasts، ادامهی مورد انتظار پرفروشترین Persiana: Recipes from the Middle East and Beyond (2014) و Sirocco: طعمهای شگفتانگیز از شرق (2016)، سرآشپز برنده جایزه سابرینا غیور مجموعهای خوشمزه از غذاهای اصیل خاورمیانه را ارائه میکند که الهام گرفته از جشنهای جشن دوران کودکیاش در ایران است، اما مطابق با نحوه ما امروز زندگی کنید و آشپزی کنید این کتاب با عکاسی زیبا دارای دستور العمل هایی است که در همه جا برای آشپزهای خانگی قابل دسترسی است.
Feasts یک جشن باشکوه از غذاهای ایرانی است که شامل بیش از 90 دستور غذای پیچیده و در عین حال قابل دسترس برای صبحانه و برانچ، شبهای هفته، آخر هفتهها، وعدههای غذایی تابستانی، غذاهای گیاهی، مناسبتهای جشن و غذای راحت است. نویسنده ای که آشپزی تدریس می کند، متخصص غذاهای خاورمیانه است و صدای او معتبر اما دوستانه است و دستور پخت غذا را حتی برای بی تجربه ترین آشپزها بسیار قابل دسترس می کند. این فصل پر از شور و شوق برای لذت های آشپزی میهنش است و روش های دستور پخت او به راحتی قابل پیروی است. نویسنده همچنین پیشنهاداتی برای منوهای کامل ارائه می دهد. از فینگر فودها، غذاهای مزه، خوراکیها، غذاها، دسرها و نوشیدنیها، فستها یک تور خوشمزه از غذاهای ایرانی برای آشپز خانه امروزی است.
فصل ها و نمونه ای از دستور العمل ها: صبحانه و amp; برانچ: پنیر بز و پای فیلو، چدار و فریتاتا فتا با فلفل، سبزی و نان بیبر، سیب، دارچین و کشمش با کره عسل سیاهدانه
جشن آخر هفته : استیک بره سرخ شده لیمو، گشنیز و سیر، تارت گلابی و آویشن، موهیتو چای نعناع
ضیافت های سریع: سالاد هالومی تند با گوجه فرنگی و نان سرخ شده، هاریسا ساندویچ استیک دامن، زردآلو برشته با ریکوتا، عسل و پسته
ضیافت های گیاهی: هویج، پرتقال، زنجبیل و گردو، قارچ پورتوبلو برشته با آجیل کاج و هالومی، سیر، نان تخت شنبلیله و زیره
جشن های تابستانی: پای بره پروانه ای با سالسا انار، ماست انار، خیار و پسته، سالاد هلو، فتا و نعناع
< i>جشن های سبکتر: مرغ ترشی ماست و هریسا، ماهی
tag : دانلود کتاب اعیاد: غذاهای خاورمیانه برای مزه کردن و اشتراک گذاری , Download اعیاد: غذاهای خاورمیانه برای مزه کردن و اشتراک گذاری , دانلود اعیاد: غذاهای خاورمیانه برای مزه کردن و اشتراک گذاری , Download Feasts: Middle Eastern Food to Savor & Share Book , اعیاد: غذاهای خاورمیانه برای مزه کردن و اشتراک گذاری دانلود , buy اعیاد: غذاهای خاورمیانه برای مزه کردن و اشتراک گذاری , خرید کتاب اعیاد: غذاهای خاورمیانه برای مزه کردن و اشتراک گذاری , دانلود کتاب Feasts: Middle Eastern Food to Savor & Share , کتاب Feasts: Middle Eastern Food to Savor & Share , دانلود Feasts: Middle Eastern Food to Savor & Share , خرید Feasts: Middle Eastern Food to Savor & Share , خرید کتاب Feasts: Middle Eastern Food to Savor & Share ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.