توضیحات
From National Book Award–nominee Iliana Regan, a new memoir of her life and heritage as a forager, spanning her ancestry in Eastern Europe, her childhood in rural Indiana, and her new life set in the remote forests of Michigan’s Upper Peninsula. Fieldwork explores how Regan’s complex gender identity informs her acclaimed work as a chef and her profound experience of the natural world.
Not long after Iliana Regan’s celebrated debut, Burn the Place, became the first food-related title in four decades to become a National Book Award nominee in 2019, her career as a Michelin star–winning chef took a sharp turn north. Long based in Chicago, she and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she’d long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
On her family’s farm in rural Indiana, Regan was the beloved youngest in a family with three much older sisters. From a very early age, her relationship with her mother and father was shaped by her childhood identification as a boy. Her father treated her like the son he never had, and together they foraged for mushrooms, berries, herbs, and other wild food in the surrounding countryside—especially her grandfather’s nearby farm, where they also fished in its pond and young Iliana explored the accumulated family treasures stored in its dusty barn. Her father would share stories of his own grandmother, Busia, who’d helped run a family inn while growing up in eastern Europe, from which she imported her own wild legends of her native forests, before settling in Gary, Indiana, and opening Jennie’s Café, a restaurant that fed generations of local steelworkers. He also shared with Iliana a steady supply of sharp knives and—as she got older—guns.
Iliana’s mother had family stories as well—not only of her own years marrying young, raising headstrong girls, and cooking at Jennie’s, but also of her father, Wayne, who spent much of his boyhood hunting with the men of his family in the frozen reaches of rural Canada. The stories from this side of Regan’s family are darker, riven with alcoholism and domestic strife too often expressed in the harm, physical and otherwise, perpetrated by men—harm men do to women and families, and harm men do to the entire landscapes they occupy.
As Regan explores the ancient landscape of Michigan’s boreal forest, her stories of the land, its creatures, and its dazzling profusion of plant and vegetable life are interspersed with her and Anna’s efforts to make a home and a business of an inn that’s suddenly, as of their first full season there in 2020, empty of guests due to the COVID-19 pandemic. She discovers where the wild blueberry bushes bear tiny fruit, where to gather wood sorrel, and where and when the land’s different mushroom species appear—even as surrounding parcels of land are suddenly and violently decimated by logging crews that obliterate plant life and drive away the area’s birds. Along the way she struggles not only with the threat of COVID, but also with her personal and familial legacies of addiction, violence, fear, and obsession—all while she tries to conceive a child that she and her immune-compromised wife hope to raise in their new home.
With Burn the Place, Regan announced…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از نامزد جایزه کتاب ملی، ایلیانا ریگان، خاطرات جدیدی از زندگی و میراث او به عنوان یک جوینده، که شامل اصل و نسب او در شرق اروپا، دوران کودکی او در روستایی ایندیانا، و زندگی جدید او در جنگل های دور افتاده میشیگان است. شبه جزیره علیا. کار میدانی بررسی می کند که چگونه هویت جنسی پیچیده ریگان به کار تحسین شده او به عنوان سرآشپز و تجربه عمیق او از دنیای طبیعی اطلاع می دهد.
مدت زیادی پس از اولین حضور مشهور ایلیانا ریگان، مکان را بسوزانید، اولین عنوان مرتبط با غذا در چهار دهه گذشته بود که نامزد جایزه ملی کتاب در سال 2019 شد، حرفه او به عنوان یک سرآشپز برنده ستاره میشلین. به سمت شمال پیچید. او و همسر جدیدش آنا که مدتها در شیکاگو زندگی میکردند، تصمیم گرفتند یک مقصد آشپزی ایجاد کنند، مهمانسرای Milkweed، واقع در شبهجزیره دور افتاده میشیگان، جایی که بیشتر غذاهایی که برای مهمانانشان سرو میشود توسط خود ریگان در جنگلهای اطراف تهیه میشود. و رودخانه نزدیک بخشی از چالش تازه، بخشی فرار، نقل مکان ریگان به جنگل همچنین بازگشتی به ریشه های روستایی او بود، در تلاشی برای تعمیق پیوند صمیمانه با طبیعت و سرزمینی که او مدت ها به عنوان یک آشپز بیان می کرد، اما شدیدترین تجربه را در دوران رشد تجربه می کرد. .
در مزرعه خانوادهاش در روستایی ایندیانا، ریگان دوستداشتنیترین جوان خانوادهای با سه خواهر بسیار بزرگتر بود. از همان دوران کودکی، رابطه او با مادر و پدرش بر اساس هویت کودکی او در دوران کودکی شکل گرفت. پدرش با او مانند پسری رفتار می کرد که هرگز نداشت و با هم در حومه اطراف به دنبال قارچ، انواع توت ها، گیاهان و سایر غذاهای وحشی می گشتند، به خصوص در مزرعه نزدیک پدربزرگش، جایی که آنها نیز در حوض آن ماهی می گرفتند و ایلیانای جوان به کاوش می پرداخت. گنجینه های انباشته شده خانوادگی که در انبار غبارآلود آن ذخیره شده است. پدرش داستانهای مادربزرگ خود، بوسیا را به اشتراک میگذاشت که در دوران بزرگ شدن در اروپای شرقی به اداره مسافرخانهای خانوادگی کمک کرده بود و افسانههای وحشی جنگلهای بومیاش را از آنجا وارد میکرد، قبل از اقامت در گری، ایندیانا، و افتتاح Jennie. Café، رستورانی که نسلهای کارگر محلی فولاد را تغذیه میکرد. او همچنین با ایلیانا مقدار ثابتی از چاقوهای تیز و اسلحههای تیز را با ایلیانا به اشتراک گذاشت.
مادر ایلیانا داستانهای خانوادگی نیز داشت— بزرگ کردن دخترانی سرسخت، و آشپزی در جنی، و همچنین پدرش، وین، که بیشتر دوران کودکی خود را به شکار با مردان خانواده اش در مناطق یخ زده روستایی کانادا گذراند. داستانهای این طرف از خانواده ریگان تیرهتر است، مملو از اعتیاد به الکل و نزاعهای خانگی که اغلب به صورت آسیبهای فیزیکی و غیره که توسط مردان انجام میشود بیان میشود و مردان به زنان و خانوادهها آسیب میرسانند و مردان به کل مناظر آسیب میرسانند. آنها را اشغال می کنند.
همانطور که ریگان در حال کاوش در مناظر باستانی جنگل شمالی میشیگان است، داستان های او از زمین، موجودات آن، و انبوه خیره کننده زندگی گیاهی و گیاهی آن با تلاش های او و آنا برای ساختن خانه درهم می آمیزد. و کسبوکار مسافرخانهای که بهطور ناگهانی، در اولین فصل کامل آنها در سال 2020، به دلیل همهگیری COVID-19، خالی از مهمان است. او کشف میکند که بوتههای زغال اخته وحشی کجا میوههای ریز میدهند، کجا میتوان خاکشیر چوبی را جمع کرد، و کجا و چه زمانی گونههای مختلف قارچهای این سرزمین ظاهر میشوند، حتی زمانی که قطعههای زمین اطراف بهطور ناگهانی و خشونتآمیز توسط گروههای چوببر که زندگی گیا
tag : دانلود کتاب کار میدانی: خاطرات یک فورگر , Download کار میدانی: خاطرات یک فورگر , دانلود کار میدانی: خاطرات یک فورگر , Download Fieldwork: A Forager’s Memoir Book , کار میدانی: خاطرات یک فورگر دانلود , buy کار میدانی: خاطرات یک فورگر , خرید کتاب کار میدانی: خاطرات یک فورگر , دانلود کتاب Fieldwork: A Forager’s Memoir , کتاب Fieldwork: A Forager’s Memoir , دانلود Fieldwork: A Forager’s Memoir , خرید Fieldwork: A Forager’s Memoir , خرید کتاب Fieldwork: A Forager’s Memoir ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.