دانلود کتاب Figs: A Global History – انجیر: یک تاریخ جهانی

Lusciously sweet and with a complex texture, figs are both a nutritious culinary delicacy and an important symbol in religion and culture. Associated with Christmas since the time of Charles Dickensnot to mention Dionysus or the Garden of Edenthe fig is steeped in history. In this account of the festive fruit, David C. Sutton places the fig in its historical context, examining its peculiar origins and the importance it has garnered in so many countries.

Sutton begins by describing the figs strange biologybotanically, it is not a fruit, but rather a cluster of ingrowing flowersthen considers its Arabian origins, including the possibility that the earliest seeds were transported from Yemen to Mesopotamia in the dung of donkeys. Exploring the history of the fruit in fascinating detail, Sutton postulates that the forbidden fruit eaten by Adam and Eve was not an apple, but a fig; and he discusses the role figs played for the Crusaders and guides readers toward the wonderful fig festivals held today. Chock full of tasty recipes, intriguing facts, and bizarre stories, Figs is a toothsome book of delights.

انجیر بسیار شیرین و با بافتی پیچیده، هم یک غذای لذیذ مغذی و هم نمادی مهم در دین و فرهنگ است. از زمان چارلز دیکنز با کریسمس مرتبط است و از دیونیسوس یا باغ ادنته انجیر غرق در تاریخ است. در این گزارش از میوه جشن، دیوید سی ساتن، انجیر را در بافت تاریخی آن قرار می دهد، و به بررسی منشأ عجیب آن و اهمیتی که در بسیاری از کشورها به دست آورده است، می پردازد. این میوه نیست، بلکه خوشه ای از گل های در حال رشد است، پس منشأ عربی آن را در نظر می گیرد، از جمله این احتمال که اولین دانه ها از یمن به بین النهرین در سرگین الاغ ها منتقل شده اند. ساتن با کاوش در تاریخچه این میوه با جزئیات شگفت انگیز چنین فرض می کند که میوه ممنوعه خورده شده توسط آدم و حوا یک سیب نبود، بلکه یک انجیر بود. و او درباره نقش انجیر برای صلیبیون صحبت می کند و خوانندگان را به سمت جشنواره های شگفت انگیز انجیر که امروز برگزار می شود راهنمایی می کند. مجموعه ای پر از دستور العمل های خوشمزه، حقایق جذاب، و داستان های عجیب، انجیر کتابی پر از لذت است.