توضیحات
In Flavor by Fire, join live fire cooking expert Derek Wolf for the most interesting, flavor-packed recipes you’ll cook this year.
In Derek Wolf’s first book, Food by Fire, he shared the how-to behind starting and cooking with various types of cooking fires, as well as skillets, skewers, and more. Now he’s ready to take you on another culinary adventure—but this time it’s all about flavor. From instant classics like Chipotle Peppercorn Smoked Brisket to envelope-pushing Chile Con Limon Candied Bacon, the recipes offer lots of variety. All the major tastes—salty, sour, sweet, bitter, and umami—are explored in depth. Derek also leads an investigation of other components you should consider when it comes to flavor, such as aroma, heat, and texture.
Each chapter explores a specific protein’s taste and flavor considerations and then tours through impressive recipes including:
With features on topics like brining, working with citrus, using alcohol in marinades, and more, you’re sure to both build on what you know and learn something new. No matter what flavors call to you, cooking over the fire will never be the same.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در Flavor by Fire، به درک ولف، متخصص آشپزی با آتش زنده بپیوندید تا جالب ترین و پر طعم ترین دستور العمل هایی را که امسال طبخ خواهید کرد.
در اولین کتاب درک وولف، غذا با آتش، او نحوه شروع و پخت و پز را با انواع مختلف آتش پخت و پز، و همچنین تابه، سیخ، و موارد دیگر به اشتراک گذاشت. اکنون او آماده است تا شما را به ماجراجویی آشپزی دیگری ببرد—اما این بار همه چیز در مورد طعم و مزه است. از کلاسیکهای فوری مانند بریسکت دودی با دانه فلفل چیپوتل گرفته تا بیکن شیرین لیمونی شیلی، دستور پختها تنوع زیادی دارند. تمام مزه های اصلی—نمک، ترش، شیرین، تلخ و اومامی—در عمق بررسی می شوند. درک همچنین تحقیقاتی را در مورد سایر اجزایی که باید در مورد طعم در نظر بگیرید، مانند عطر، گرما، و بافت انجام می دهد.
هر فصل به بررسی طعم و مزه یک پروتئین خاص می پردازد. و سپس گشت و گذار در دستور العمل های چشمگیر از جمله:
با ویژگی هایی مانند آب نمک، کار با مرکبات، استفاده از الکل در مارینادها، و موارد دیگر، مطمئن هستید که هم بر اساس آنچه می دانید و هم چیز جدیدی یاد می گیرید. مهم نیست که چه طعمی به شما میدهد، پختن روی آتش هرگز یکسان نخواهد بود.
tag : دانلود کتاب طعم با آتش: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای کباب کردن بزرگتر، جسورانه تر و کباب کردن , Download طعم با آتش: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای کباب کردن بزرگتر، جسورانه تر و کباب کردن , دانلود طعم با آتش: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای کباب کردن بزرگتر، جسورانه تر و کباب کردن , Download Flavor by Fire: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder BBQ and Grilling Book , طعم با آتش: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای کباب کردن بزرگتر، جسورانه تر و کباب کردن دانلود , buy طعم با آتش: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای کباب کردن بزرگتر، جسورانه تر و کباب کردن , خرید کتاب طعم با آتش: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای کباب کردن بزرگتر، جسورانه تر و کباب کردن , دانلود کتاب Flavor by Fire: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder BBQ and Grilling , کتاب Flavor by Fire: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder BBQ and Grilling , دانلود Flavor by Fire: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder BBQ and Grilling , خرید Flavor by Fire: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder BBQ and Grilling , خرید کتاب Flavor by Fire: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder BBQ and Grilling ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.