توضیحات
There are many advantages to stir bar sorptive extraction (SBSE) for isolating and concentrating flavor-active chemicals from foods, including its simplicity and wide application appeal. Written from a practical, problem-solving perspective, the second edition of Flavor, Fragrance, and Odor Analysis highlights this powerful technique and emphasizes the range of applications available.
Topics discussed include
- Sequential SBSE, a novel extraction procedure
- A simplified method for switching from one-dimensional to two-dimensional GC-MS
- How analytical sensitivity and recovery of phenolic compounds can be improved using aqueous acylation prior to SBSE GC-MS
- Analyzing and combating off-flavors caused by metabolites from microorganisms
- A technique for measuring synergy effects between odorants
- The identification of the characterizing aroma-active compounds of tropical fruits with high economic potential
- The parameters utilized during the production of aqueous formulations rich in pyrazines
- How spectral deconvolution can be used to speciate the subtle differences in essential oil content and track key ingredients through the manufacturing process
The final chapter summarizes chemical identities of characterizing aroma chemicals in fruits, vegetables, nuts, herbs and spices, and savory and dairy flavors. It also provides a brief compendium of the characterization of off-flavors and taints that are reported in foods.
With contributions from a distinguished panel of international experts, this volume provides chemists and researchers with the latest techniques for analyzing and enhancing food flavor and fragrance.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
مزایای زیادی برای استخراج میله جذبی (SBSE) برای جداسازی و تغلیظ مواد شیمیایی فعال طعم دهنده از غذاها وجود دارد، از جمله سادگی و جذابیت کاربرد گسترده آن. ویرایش دوم تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو که از دیدگاهی عملی و حل مسئله نوشته شده است، این تکنیک قدرتمند را برجسته میکند و بر طیف وسیعی از کاربردهای موجود تأکید میکند.
موضوعات مورد بحث عبارتند از
- SBSE متوالی، یک روش استخراج جدید
- روش ساده شده برای تغییر از تک بعدی به GC-MS دو بعدی
- چگونه می توان حساسیت تحلیلی و بازیابی ترکیبات فنلی را با استفاده از اسیلاسیون آبی قبل از SBSE GC-MS بهبود بخشید
- تجزیه و تحلیل و مبارزه با طعم های بد ناشی از متابولیت ها از میکروارگانیسم ها
- تکنیکی برای اندازه گیری اثرات هم افزایی بین مواد خوشبو کننده
- شناسایی ترکیبات معطر فعال میوه های استوایی با پتانسیل اقتصادی بالا
- پارامترهای مورد استفاده در طول تولید فرمولاسیون های آبی غنی از پیرازین ها
- چگونه می توان از دکانولوشن طیفی برای مشخص کردن تفاوت های ظریف در محتوای اسانس و ردیابی مواد اصلی در طول فرآیند تولید استفاده کرد
فصل آخر به طور خلاصه هویت های شیمیایی مشخص کن
tag : دانلود کتاب تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو , Download تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو , دانلود تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو , Download Flavor, Fragrance, and Odor Analysis Book , تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو دانلود , buy تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو , خرید کتاب تجزیه و تحلیل طعم، عطر و بو , دانلود کتاب Flavor, Fragrance, and Odor Analysis , کتاب Flavor, Fragrance, and Odor Analysis , دانلود Flavor, Fragrance, and Odor Analysis , خرید Flavor, Fragrance, and Odor Analysis , خرید کتاب Flavor, Fragrance, and Odor Analysis ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.