توضیحات
The many advances in food production over the past century have made it possible to feed the whole of humanity. But food production and processing can have detrimental effects on the environment. Major challenges remain with industrial-scale farming. Higher productivity and larger volumes should not come at the expense of product quality or animal suffering. Despite their importance, the consequences of food-related problems have not been sufficiently considered. It is essential to understand the impact that food production processes and the demands of rising living standards can have on the food consumed daily by the world’s people. Of particular importance are the effects on human health and the well-being of the population, as well as the more general issues related to possible damage to the environment and ecology. This book includes contributions presented at the first international conference convened to examine these challenges. Topics include: Food Processing Issues; Contamination of Food; Pharmaceuticals in Food, Obesity-Related Issues; Pesticides and Nutrients; Hormonal Effects; Food and Fecundity; Genetic Engineering; Freezing and Thawing; Heavy Metals; Pathogens; Salination Problems; Desertification; Transportation Problems; Traceability; Threshold Values; Modern Farming; Changing Climate; Laws and Regulations; Epidemiological Studies; Water Resources Problems; and Animal Welfare. The book will be of interest to food scientists and nutritionists, as well as agricultural, ecological and environmental health experts interested in all these challenges.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
پیشرفتهای فراوان در تولید مواد غذایی در قرن گذشته، تغذیه کل بشریت را ممکن ساخته است. اما تولید و فرآوری مواد غذایی می تواند اثرات مخربی بر محیط زیست داشته باشد. چالش های عمده با کشاورزی در مقیاس صنعتی همچنان باقی است. بهره وری بالاتر و حجم بیشتر نباید به قیمت کیفیت محصول یا رنج حیوانات تمام شود. علیرغم اهمیت آنها، پیامدهای مشکلات مربوط به غذا به اندازه کافی در نظر گرفته نشده است. درک تأثیری که فرآیندهای تولید غذا و افزایش استانداردهای زندگی می تواند بر مواد غذایی مصرفی روزانه مردم جهان داشته باشد، ضروری است. تأثیرات آن بر سلامت انسان و رفاه جمعیت و همچنین مسائل کلی تر مربوط به آسیب های احتمالی به محیط زیست و اکولوژی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. این کتاب شامل مشارکت های ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی است که برای بررسی این چالش ها تشکیل شده است. موضوعات عبارتند از: مسائل مربوط به پردازش مواد غذایی. آلودگی مواد غذایی؛ داروها در غذا، مسائل مربوط به چاقی. آفت کش ها و مواد مغذی؛ اثرات هورمونی؛ غذا و باروری؛ مهندسی ژنتیک؛ انجماد و ذوب؛ فلزات سنگین؛ عوامل بیماری زا؛ مشکلات شوری؛ بیابان زایی؛ مشکلات حمل و نقل؛ قابلیت ردیابی مقادیر آستانه؛ کشاورزی مدرن؛ تغییر اقلیم؛ قوانین و مقررات؛ مطالعات اپیدمیولوژیک؛ مشکلات منابع آب؛ و رفاه حیوانات این کتاب برای دانشمندان علوم غذایی و متخصصان تغذیه و همچنین متخصصان کشاورزی، اکولوژیکی و بهداشت محیطی که به همه این چالش ها علاقه مند هستند، جالب خواهد بود.
tag : دانلود کتاب غذا و محیط زیست: تلاش برای آینده ای پایدار , Download غذا و محیط زیست: تلاش برای آینده ای پایدار , دانلود غذا و محیط زیست: تلاش برای آینده ای پایدار , Download Food and Environment: The Quest for a Sustainable Future Book , غذا و محیط زیست: تلاش برای آینده ای پایدار دانلود , buy غذا و محیط زیست: تلاش برای آینده ای پایدار , خرید کتاب غذا و محیط زیست: تلاش برای آینده ای پایدار , دانلود کتاب Food and Environment: The Quest for a Sustainable Future , کتاب Food and Environment: The Quest for a Sustainable Future , دانلود Food and Environment: The Quest for a Sustainable Future , خرید Food and Environment: The Quest for a Sustainable Future , خرید کتاب Food and Environment: The Quest for a Sustainable Future ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.