توضیحات
At a time when the relationship between ‘the country’ and ‘the city’ is in flux worldwide, the value and meanings of food associated with both places continue to be debated. Building upon the foundation of Raymond Williams’ classic work, The Country and the City, this volume examines how conceptions of the country and the city invoked in relation to food not only reflect their changing relationship but have also been used to alter the very dynamics through which countryside and cities, and the food grown and eaten within them, are produced and sustained. Leading scholars in the study of food offer ethnographic studies of peasant homesteads, family farms, community gardens, state food industries, transnational supermarkets, planning offices, tourist boards, and government ministries in locales across the globe. This fascinating collection provides vital new insight into the contested dynamics of food and will be key reading for upper-level students and scholars of food studies, anthropology, history and geography.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در زمانی که رابطه بین “کشور” و “شهر” در سراسر جهان در جریان است، ارزش و معانی غذا مرتبط با هر دو مکان همچنان مورد بحث است. این جلد بر اساس کار کلاسیک ریموند ویلیامز، کشور و شهر، به بررسی این موضوع میپردازد که چگونه مفاهیم کشور و شهر در رابطه با غذا نه تنها منعکسکننده رابطه در حال تغییر آنها است، بلکه برای تغییر پویاییها نیز استفاده شده است. کدام روستاها و شهرها، و غذاهایی که در آنها رشد و خورده می شود، تولید و نگهداری می شوند. محققان برجسته در مطالعه مواد غذایی، مطالعات قومنگاری را در مورد خانههای دهقانی، مزارع خانوادگی، باغهای محلی، صنایع غذایی دولتی، سوپرمارکتهای فراملی، دفاتر برنامهریزی، هیئتهای گردشگری و وزارتخانههای دولتی در مناطق مختلف جهان ارائه میکنند. این مجموعه جذاب بینش حیاتی جدیدی را در مورد پویایی های مورد بحث غذا ارائه می دهد و برای دانشجویان سطح بالا و دانش پژوهان مطالعات مواد غذایی، مردم شناسی، تاریخ و جغرافیا مطالعه کلیدی خواهد بود.
tag : دانلود کتاب غذا بین کشور و شهر: قوم نگاری های یک چشم انداز جهانی در حال تغییر , Download غذا بین کشور و شهر: قوم نگاری های یک چشم انداز جهانی در حال تغییر , دانلود غذا بین کشور و شهر: قوم نگاری های یک چشم انداز جهانی در حال تغییر , Download Food Between the Country and the City: Ethnographies of a Changing Global Foodscape Book , غذا بین کشور و شهر: قوم نگاری های یک چشم انداز جهانی در حال تغییر دانلود , buy غذا بین کشور و شهر: قوم نگاری های یک چشم انداز جهانی در حال تغییر , خرید کتاب غذا بین کشور و شهر: قوم نگاری های یک چشم انداز جهانی در حال تغییر , دانلود کتاب Food Between the Country and the City: Ethnographies of a Changing Global Foodscape , کتاب Food Between the Country and the City: Ethnographies of a Changing Global Foodscape , دانلود Food Between the Country and the City: Ethnographies of a Changing Global Foodscape , خرید Food Between the Country and the City: Ethnographies of a Changing Global Foodscape , خرید کتاب Food Between the Country and the City: Ethnographies of a Changing Global Foodscape ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.