توضیحات
Our diets are going to change dramatically as global warming affects growing seasons and the availability of different foods around the world. Meanwhile, our foodways are among the biggest contributors to greenhouse gas emissions.
To address these challenges Food in a Changing Climate demands we look beyond our plates to the roots of inequity in our food systems. It presents an unashamedly political agenda for ‘deep adaptation’, focused on the rejuvenation and strengthening of local and regional food systems that have been steadily eroded in the name of economic efficiency. The colonial origins of fossil-fuel based food production and trade persist in the marginalisation of farmers, food workers, and fishers in a corporatized food system that promotes the exploitation of the environment, excess production, and hyper-consumerism. These factors contribute to climate change, poverty, and health inequities on a global scale. Drawing on case studies from around the world, this book illustrates how the commodification of food has made us particularly vulnerable to climate change, extreme weather events, and pandemics such as COVID19. These shocks reveal the danger of our reliance on increasingly complex supply chains – dominated by a decreasing number of mega-companies – for our food security.
The unsustainability of the way we produce and eat food is clear. It has been for a long time. Food in a Changing Climate explores how we can cultivate resilient communities through the just application of new technologies, the recovery of traditional knowledges, and by building diversity to protect the livelihoods of food producers everywhere.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
رژیم غذایی ما به طور چشمگیری تغییر خواهد کرد زیرا گرمایش جهانی بر فصول رشد و در دسترس بودن غذاهای مختلف در سراسر جهان تأثیر می گذارد. در همین حال، راه های غذایی ما یکی از بزرگترین عوامل انتشار گازهای گلخانه ای هستند. برای رسیدگی به این چالش ها غذا در آب و هوای در حال تغییر نیاز دارد که ما فراتر از بشقاب هایمان به ریشه های نابرابری در سیستم های غذایی خود نگاه کنیم. این یک دستور کار سیاسی بی شرمانه برای «انطباق عمیق» ارائه می کند که بر جوان سازی و تقویت سیستم های غذایی محلی و منطقه ای متمرکز است که به نام کارایی اقتصادی به طور پیوسته فرسوده شده اند. خاستگاه استعماری تولید و تجارت مواد غذایی مبتنی بر سوخت های فسیلی در به حاشیه راندن کشاورزان، کارگران مواد غذایی و ماهیگیران در یک سیستم غذایی شرکتی که بهره برداری از محیط زیست، تولید بیش از حد و مصرف بیش از حد را ترویج می کند، ادامه دارد. این عوامل به تغییرات آب و هوایی، فقر و نابرابری های بهداشتی در مقیاس جهانی کمک می کنند. این کتاب با تکیه بر مطالعات موردی از سرتاسر جهان، نشان میدهد که چگونه کالایی شدن غذا ما را در برابر تغییرات آب و هوایی، رویدادهای شدید آب و هوایی و بیماریهای همهگیر مانند COVID19 آسیبپذیر کرده است. این شوکها خطر اتکای ما به زنجیرههای تامین پیچیدهتر – تحت سلطه تعداد رو به کاهشی از شرکتهای بزرگ – برای امنیت غذایی ما را نشان میدهد. \ ناپایداری روش تولید و خوردن غذا واضح است. خیلی وقت است که بوده است. غذا در آب و هوای در حال تغییر به بررسی این موضوع میپردازد که چگونه میتوانیم جوامع انعطافپذیر را از طریق استفاده عادلانه از فناوریهای جدید، بازیابی دانش سنتی، و ایجاد تنوع برای محافظت از معیشت تولیدکنندگان مواد غذایی در همه جا پرورش دهیم.
tag : دانلود کتاب غذا در آب و هوای در حال تغییر , Download غذا در آب و هوای در حال تغییر , دانلود غذا در آب و هوای در حال تغییر , Download Food in a Changing Climate Book , غذا در آب و هوای در حال تغییر دانلود , buy غذا در آب و هوای در حال تغییر , خرید کتاب غذا در آب و هوای در حال تغییر , دانلود کتاب Food in a Changing Climate , کتاب Food in a Changing Climate , دانلود Food in a Changing Climate , خرید Food in a Changing Climate , خرید کتاب Food in a Changing Climate ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.