توضیحات
Traditional food studies textbooks tend to emphasize theoretical concepts and text-based approaches. Yet food is sensory, tactile, and experiential. Food Studies: A Hands-on Guide is the first book to provide a practical introduction to food studies. Offering a unique, innovative approach to learning and teaching, Willa Zhen presents creative hands-on activities that can easily be done in a traditional classroom without the need for a student kitchen. Major theories and key concepts in food studies are covered in an engaging, tangible way, alongside topics such as food production, consumption, technology, identity and culture, and globalization. A fantastic resource for supporting student engagement and learning, the book features: – practical activities, such as grinding grains to learn about the importance of food technology; working with restaurant menus to understand changes in food trends, tastes, and ingredients; writing food poetry; and many more – pedagogical features such as learning objectives, discussion questions, suggested readings, and a glossary – a companion website offering lesson plans, worksheets, and links to additional resources. This is the perfect introduction for students of food studies, anthropology of food, food geography, food hospitality, sociology of food, food history, and gastronomy.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کتابهای درسی مطالعات غذای سنتی بر مفاهیم نظری و رویکردهای مبتنی بر متن تأکید دارند. با این حال غذا حسی، لمسی و تجربی است. Food Studies: A Hands-on Guide اولین کتابی است که مقدمه ای عملی برای مطالعات مواد غذایی ارائه می کند. Willa Zhen با ارائه یک رویکرد منحصر به فرد و نوآورانه برای یادگیری و آموزش، فعالیت های دستی خلاقانه ای را ارائه می دهد که می تواند به راحتی در یک کلاس درس سنتی بدون نیاز به آشپزخانه دانش آموز انجام شود. تئوری های اصلی و مفاهیم کلیدی در مطالعات مواد غذایی در کنار موضوعاتی مانند تولید مواد غذایی، مصرف، فناوری، هویت و فرهنگ و جهانی شدن به شیوه ای جذاب و ملموس پوشش داده شده است. این کتاب یک منبع فوقالعاده برای حمایت از مشارکت و یادگیری دانشآموزان است: – فعالیتهای عملی، مانند آسیاب کردن غلات برای یادگیری در مورد اهمیت فناوری مواد غذایی. کار با منوهای رستوران برای درک تغییرات در روند غذا، طعم، و مواد تشکیل دهنده. نوشتن شعر غذا؛ و بسیاری موارد دیگر – ویژگیهای آموزشی مانند اهداف یادگیری، سؤالات بحث، خواندن پیشنهادی، و واژهنامه – یک وبسایت همراه که طرحهای درسی، کاربرگها و پیوندهایی به منابع اضافی ارائه میدهد. این مقدمه عالی برای دانشجویان مطالعات غذا، انسان شناسی غذا، جغرافیای غذا، مهمان نوازی غذا، جامعه شناسی غذا، تاریخچه غذا و غذا شناسی است.
tag : دانلود کتاب مطالعات مواد غذایی: راهنمای عملی , Download مطالعات مواد غذایی: راهنمای عملی , دانلود مطالعات مواد غذایی: راهنمای عملی , Download Food Studies: A Hands-On Guide Book , مطالعات مواد غذایی: راهنمای عملی دانلود , buy مطالعات مواد غذایی: راهنمای عملی , خرید کتاب مطالعات مواد غذایی: راهنمای عملی , دانلود کتاب Food Studies: A Hands-On Guide , کتاب Food Studies: A Hands-On Guide , دانلود Food Studies: A Hands-On Guide , خرید Food Studies: A Hands-On Guide , خرید کتاب Food Studies: A Hands-On Guide ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.