توضیحات
For courses in experimental foods, food science, and related topics
Preparing aspiring professionals with clearly written, in-depth scientific coverage of food and its safe preparation.
Never before has food received so much attention. Today’s news shines a spotlight on food, food science, and nutrition beckoning todays readers to an exciting career in this essential industry. Foods: Experimental Perspectives, Eighth Edition blends the underlying science with discussion of GMOs, sustainability, healthy and trendy food choices, and other current consumer issues. Its clear presentation of the science guides readers through complex concepts that influence practices in food preparation and product development.
The study of foods begins with an in-depth presentation of carbohydrates and food sources, followed by a careful look at lipids, and ultimately proteins and their principal sources. Aspects of the food supply, including safety, preservation, and additives are then examined. Discussion of the research process and evaluation techniques used in food research and product development close the text. Professional vocabulary is developed through margin definitions and a substantial glossary, while other learning aids chapter objectives, summaries, study questions, ‘Food for Thought’ boxes, and photos support the reader’s journey through the exciting look at food, food science, and food safety.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برای دوره های آموزشی غذاهای تجربی، علوم غذایی و موضوعات مرتبط
آماده سازی افراد حرفه ای مشتاق با پوشش علمی واضح و عمیق از غذا و تهیه ایمن آن.
پیش از این هرگز غذا اینقدر مورد توجه قرار نگرفته بود. اخبار امروز بر مواد غذایی، علوم غذایی و تغذیه تمرکز می کند و خوانندگان امروزی را به یک حرفه هیجان انگیز در این صنعت ضروری فرا می خواند. Foods: Experimental Perspectives، Eighth Edition علم زیربنایی را با بحث در مورد GMOs، پایداری، انتخاب های غذایی سالم و مرسوم، و دیگر مسائل مصرف کننده فعلی ترکیب می کند. ارائه واضح آن از علم، خوانندگان را از طریق مفاهیم پیچیده ای که بر شیوه های تهیه غذا و توسعه محصول تأثیر می گذارد، راهنمایی می کند.
مطالعه غذاها با ارائه عمیق کربوهیدرات ها و منابع غذایی آغاز می شود و به دنبال آن نگاهی دقیق به لیپیدها و در نهایت پروتئین ها و منابع اصلی آن ها می باشد. سپس جنبههای تامین مواد غذایی، از جمله ایمنی، نگهداری و مواد افزودنی مورد بررسی قرار میگیرد. بحث در مورد فرآیند تحقیق و تکنیک های ارزیابی مورد استفاده در تحقیق مواد غذایی و توسعه محصول متن را می بندد. واژگان حرفه ای از طریق تعاریف حاشیه و یک واژه نامه اساسی توسعه می یابد، در حالی که اهداف فصل، خلاصه ها، سوالات مطالعه، جعبه های “غذا برای فکر” و عکس ها از سفر خواننده از طریق نگاه هیجان انگیز به غذا، علوم غذایی و ایمنی مواد غذایی پشتیبانی می کند. .
tag : دانلود کتاب غذاها: دیدگاه های تجربی , Download غذاها: دیدگاه های تجربی , دانلود غذاها: دیدگاه های تجربی , Download Foods: experimental perspectives Book , غذاها: دیدگاه های تجربی دانلود , buy غذاها: دیدگاه های تجربی , خرید کتاب غذاها: دیدگاه های تجربی , دانلود کتاب Foods: experimental perspectives , کتاب Foods: experimental perspectives , دانلود Foods: experimental perspectives , خرید Foods: experimental perspectives , خرید کتاب Foods: experimental perspectives ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.