دانلود کتاب Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach – سازمان های خدمات غذایی: رویکردی مدیریتی و سیستمی

توضیحات

For all dietetic and foodservice management courses covering topics such as procurement, financial management, quantity food production, human resource management, and leadership.Harnesses a unique systems model to explain and understand foodservice managementApplicable to a wide range of courses, including food production, management, leadership, and human resource management, thisNinth EditionofFoodservice Organizations: A Managerial and Systems Approachcontinues to use its unique system model as a guiding framework for understanding foodservice management. Originally developed by Dr. Allene Vaden, the foodservice systems model remains innovative and has withstood the test of time. With its detailed discussion concerning how to transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability, the basic principles of the text are applicable to a wide variety of programs. Within the text, theory and empirical research are seamlessly blended with practice and practical applications. TheNinth Editionincludes updated and revised information on sustainable practices, process improvement, strategic management, leadership development, food safety, and current trends SA.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

برای تمام دوره های مدیریت رژیم غذایی و خدمات غذایی که موضوعاتی مانند تدارکات، مدیریت مالی، تولید کمیت غذا، مدیریت منابع انسانی و رهبری را پوشش می دهد.از یک مدل سیستمی منحصر به فرد برای توضیح و درک مدیریت خدمات غذایی استفاده می کند. ب>ایننسخه نهمازسازمانهای خدمات غذایی: رویکرد مدیریتی و سیستمیبرای طیف وسیعی از دوره‌ها، از جمله تولید غذا، مدیریت، رهبری، و مدیریت منابع انسانی قابل استفاده است. i>به استفاده از مدل سیستم منحصر به فرد خود به عنوان چارچوبی راهنما برای درک مدیریت خدمات غذایی ادامه می دهد. در اصل توسط دکتر آلن وادن توسعه داده شد، مدل سیستم های خدمات غذایی همچنان نوآورانه است و در آزمون زمان مقاومت کرده است. با بحث مفصل آن در مورد چگونگی تبدیل ورودی های انسانی، مواد، امکانات و عملیاتی به خروجی های وعده های غذایی، رضایت مشتری، رضایت کارکنان و مسئولیت پذیری مالی، اصول اساسی متن برای طیف گسترده ای از برنامه ها قابل اجرا است. در متن، تئوری و تحقیقات تجربی به طور یکپارچه با عمل و کاربردهای عملی ترکیب می‌شوند. نسخه نهمشامل اطلاعات به روز شده و اصلاح شده در مورد شیوه های پایدار، بهبود فرآیند، مدیریت استراتژیک، توسعه رهبری، ایمنی مواد غذایی و روندهای فعلی SA است.