توضیحات
Francesco da Mosto follows his bestselling books on Venice and Italy with his personal quest for the authentic flavours and food of Venice. In this superbly illustrated book Francesco invites us into his family’s kitchen in his 16th-century Palazzo in the heart of the city where he acts as the perfect guide to the unique culinary character of traditional Venetian cooking.
Francesco shows us how to prepare 150 classic Venetian recipes ranging from Antipasti, sauces, soups and fish, to meats, pasta and puddings. He demonstrates how Venetian food is a fabulous fusion of ingredients brought together over centuries as merchants and traders travelled the Mediterranean. The ancient broeto (stock) and mollusc soups testify to this, as does the richness and variety of dishes based on fish, roasts, grills, tasty deep fried delicacies and sauces.
Each chapter is introduced with the history and origins of the recipes and throughout there are personal reminiscences by Francesco of his first encounters with his favourite dishes. As Francesco is keen to tell, his passion for cooking authentic Venetian food comes from home: ‘When I start talking about cooking, it is impossible to forget my father, his love and imagination for all things culinary. He has never feared unusual combinations of ingredients and seasonings, and I have always been a willing guinea pig.’
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
فرانچسکو دا موستو با جستجوی شخصی خود برای طعم ها و غذاهای معتبر ونیز، کتاب های پرفروش خود در مورد ونیز و ایتالیا را دنبال می کند. در این کتاب مصور فوقالعاده، فرانچسکو ما را به آشپزخانه خانوادهاش در کاخ قرن شانزدهمی خود در قلب شهر دعوت میکند، جایی که او به عنوان راهنمای کاملی برای شخصیت منحصر به فرد آشپزی آشپزی سنتی ونیزی عمل میکند.
فرانچسکو. به ما نشان می دهد که چگونه 150 دستور غذای کلاسیک ونیزی را از آنتی پاستی، سس، سوپ و ماهی گرفته تا گوشت، پاستا و پودینگ تهیه کنیم. او نشان میدهد که چگونه غذای ونیزی ترکیبی شگفتانگیز از مواد تشکیلدهنده است که طی قرنها در سفر بازرگانان و بازرگانان به دریای مدیترانه گرد هم آمدهاند. سوپ های باستانی بروتو (ذخایر) و نرم تنان گواه این موضوع هستند، همچنین غنا و تنوع غذاهای مبتنی بر ماهی، کباب، گریل، غذاهای خوشمزه سرخ شده و سس ها.
هر فصل با تاریخچه و منشأ دستور العمل ها و در سراسر آن خاطرات شخصی فرانچسکو از اولین برخوردهای او با غذاهای مورد علاقه اش وجود دارد. همانطور که فرانچسکو مشتاق است بگوید، اشتیاق او برای پختن غذاهای اصیل ونیزی از خانه سرچشمه می گیرد: «وقتی شروع به صحبت در مورد آشپزی می کنم، غیرممکن است که پدرم، عشق و تخیل او را برای همه چیزهای آشپزی فراموش کنم. او هرگز از ترکیب غیرمعمول مواد و چاشنی ها ترسی نداشته است و من همیشه یک خوکچه هندی مشتاق بوده ام.
tag : دانلود کتاب آشپزخانه فرانچسکو , Download آشپزخانه فرانچسکو , دانلود آشپزخانه فرانچسکو , Download Francesco’s Kitchen Book , آشپزخانه فرانچسکو دانلود , buy آشپزخانه فرانچسکو , خرید کتاب آشپزخانه فرانچسکو , دانلود کتاب Francesco’s Kitchen , کتاب Francesco’s Kitchen , دانلود Francesco’s Kitchen , خرید Francesco’s Kitchen , خرید کتاب Francesco’s Kitchen ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.