توضیحات
Introduction : situating Manhattan’s Chinatown — Green grocers and street vendors — The social network of trade — Okeechobee bok choy — Bringing Southeast Asia to the southeastern United States — Growing Asian vegetables in Honduras — Chinese food in American culture — Recognizing Chinatown’s food network in New York City politics — Conclusion : diversity and dynamism in global markets — Appendix A, produce vendors in Manhattan’s Chinatown — Appendix B, fruit, vegetables, and herbs sold in Chinatown — Appendix C, food plants found in Southeast Asian homegardens in Miami-Dade County, Florida — Appendix D, research methods.;On the sidewalks of Manhattan’s Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown’s food network operates amid–and against the grain of–the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical ‘homegardens’ south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
مقدمه: واقع در محله چینی منهتن – خواربارفروشان سبز و فروشندگان خیابانی – شبکه اجتماعی تجارت – Okeechobee bok choy – آوردن آسیای جنوب شرقی به جنوب شرقی ایالات متحده – رشد سبزیجات آسیایی در هندوراس – غذاهای چینی در فرهنگ آمریکایی – شناسایی شبکه غذایی محله چینی ها در سیاست شهر نیویورک – نتیجه: تنوع و پویایی در بازارهای جهانی – ضمیمه A، فروشندگان محصولات در محله چینی منهتن – ضمیمه B، میوه، سبزیجات و گیاهان فروخته شده در محله چینی ها – ضمیمه C، گیاهان غذایی در باغهای خانگی آسیای جنوب شرقی در شهرستان میامی داد، فلوریدا – ضمیمه D، روشهای تحقیق. در پیادهروهای محله چینی منهتن، میتوانید فروشندگان خیابانی و سبزیفروشانی را بیابید که در تابستان، سبزیهای قرمز روشن و سبزی خردلی و بوک چوی را میفروشند. فصل. این محله بیش از دویست نوع متفاوت از میوه ها و سبزیجات را عرضه می کند که به سفره های مهاجران و سایر نیویورکی ها از طیف های مختلف راه می یابند. محله چینی ها ممکن است به نظر یک منطقه قومی منحصر به فرد باشد، اما به هیچ وجه منزوی نیست. تجارت آزاد و سیاست های مهاجرتی آمریکا که مشخصه یکپارچگی اقتصادی جهانی است، شکل گرفته است. در «از مزرعه تا خیابان کانال»، والری ایمبروس داستان نحوه عملکرد شبکه غذایی محله چینی ها را در میان روند جهانی برای تثبیت تولید و توزیع مواد غذایی – و برخلاف غلات- بیان می کند. محله چینی منهتن نشان می دهد که چگونه یک بازار محلی می تواند روی شیوه های کشاورزی، توزیع مواد غذایی و تصمیمات مصرف کننده در مقیاس بسیار گسترده تأثیر بگذارد. ایمبروس توسعه شبکه غذایی محله چینی ها را بازگو می کند که شامل کشاورزان مزارع چند میلیون دلاری در نزدیکی منطقه کشاورزی اورگلیدز و باغ های خانگی گرمسیری جنوب میامی در فلوریدا و مزارع کوچک در هندوراس می شود. اگرچه گرسنگی و تغذیه محرکهای کلیدی سیاست غذایی هستند، مشاغل، فرهنگ، کیفیت محله و محیطزیست نیز همینطور هستند. ایمبروس بر این چهار بعد تمرکز می کند و دستورات سیاستی را برای تمرکززدایی توزیع غذا، حمایت از خوشه های غذایی قومی، تشویق تنوع محصول در کشاورزی، و پرورش برابری و تنوع در میان عوامل در زنجیره تامین مواد غذایی پیشنهاد می کند. Imbruce شامل کشاورزان و دلالانی می شود که تاریخچه زندگی آنها خواسته ها و شیوه های افرادی را که در بخش هایی از بازار جهانی کار می کنند روشن می کند.
tag : دانلود کتاب از مزرعه تا خیابان کانال: شبکه غذایی جایگزین محله چینی ها در بازار جهانی , Download از مزرعه تا خیابان کانال: شبکه غذایی جایگزین محله چینی ها در بازار جهانی , دانلود از مزرعه تا خیابان کانال: شبکه غذایی جایگزین محله چینی ها در بازار جهانی , Download From farm to Canal Street: Chinatown’s alternative food network in the global marketplace Book , از مزرعه تا خیابان کانال: شبکه غذایی جایگزین محله چینی ها در بازار جهانی دانلود , buy از مزرعه تا خیابان کانال: شبکه غذایی جایگزین محله چینی ها در بازار جهانی , خرید کتاب از مزرعه تا خیابان کانال: شبکه غذایی جایگزین محله چینی ها در بازار جهانی , دانلود کتاب From farm to Canal Street: Chinatown’s alternative food network in the global marketplace , کتاب From farm to Canal Street: Chinatown’s alternative food network in the global marketplace , دانلود From farm to Canal Street: Chinatown’s alternative food network in the global marketplace , خرید From farm to Canal Street: Chinatown’s alternative food network in the global marketplace , خرید کتاب From farm to Canal Street: Chinatown’s alternative food network in the global marketplace ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.