توضیحات
PUBLISHERS WEEKLY BESTSELLER
‘Unadulterated, smart, beautifully rendered, and often thrilling… This is delicious, adventuresome entertainment for the mind, soul, heart, and stomach.’ —Kirkus Review
‘Adventurous Anthony Bourdain-esque eaters and readers will savor David Moscow’s every word as he travels far (Ciao, sea of Sardinia) and near (howdy, Texas plains) to learn from farmers, hunters, fisherfolk, and scientists about how our food reaches our plates.’ —Reader’s Digest
David Moscow, the creator and star of the groundbreaking series From Scratch, takes us on an exploration of our planet’s complex and interconnected food supply, showing us where our food comes from and why it matters in his new book of global culinary adventures.
In an effort to help us reconnect with the food that sustains our lives, David Moscow has spent four years going around the world, meeting with rock-star chefs, and sourcing ingredients within local food ecosystems—experiences taking place in over twenty countries that include milking a water buffalo to make mozzarella for pizza in Italy; harvesting oysters in Long Island Sound and honey from wild bees in Kenya; and making patis in the Philippines, beer in Malta, and sea salt in Iceland.
Moscow takes us on deep dives (sometimes literally) with fisherfolk, farmers, scientists, community activists, historians, hunters, and more, bringing back stories of the communities, workers, and environments involved—some thriving, some in jeopardy, all interconnected with food.
The result is this travel journal that marvels in the world around us while simultaneously examining the environmental issues, cultural concerns, and overlooked histories intertwined with the food we eat to survive and thrive. Through the people who harvest, hunt, fish, and forage each day, we come to understand today’s reality and tomorrow’s risks and possibilities.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ناشران هفتگی پرفروش
«بدون تحریف، هوشمند، زیبا و اغلب هیجان انگیز… این خوشمزه است ، سرگرمی ماجراجویی برای ذهن، روح، قلب و معده.’ —بررسی کیرکوس
«خورندگان و خوانندگان ماجراجوی آنتونی بوردین، از تک تک کلمات دیوید مسکو در سفرهای دور لذت خواهند برد (Ciao، دریای از ساردینیا) و نزدیک (سلام، دشت های تگزاس) تا از کشاورزان، شکارچیان، ماهیگیران و دانشمندان درباره نحوه رسیدن غذا به بشقاب هایمان بیاموزیم.’ —Reader’s Digest
دیوید مسکو، خالق و ستاره مجموعه نوآورانه از ابتدا، ما را به کاوش در منابع غذایی پیچیده و به هم پیوسته سیاره خود می برد و به ما نشان می دهد که غذای ما از کجا می آید و چرا می آید. این موضوع در کتاب جدیدش از ماجراهای آشپزی جهانی اهمیت دارد.
دیوید مسکو در تلاشی برای کمک به ما برای ارتباط مجدد با غذایی که زندگی ما را حفظ می کند، چهار سال را به دور دنیا گذرانده و با سرآشپزهای ستاره راک ملاقات کرده است. و تامین مواد اولیه در اکوسیستمهای غذایی محلی، تجربیاتی که در بیش از بیست کشور رخ میدهد، که شامل دوشیدن گاومیش آبی برای تهیه موزارلا برای پیتزا در ایتالیا میشود. برداشت صدف در لانگ آیلند صدا و عسل از زنبورهای وحشی در کنیا. و ساخت پاتیس در فیلیپین، آبجو در مالت، و نمک دریا در ایسلند.
مسکو ما را با ماهیگیران، کشاورزان، دانشمندان، فعالان اجتماعی، مورخان، شکارچیان و غیره به غواصی عمیق (گاهی اوقات به معنای واقعی کلمه) می برد. داستانهایی از جوامع، کارگران و محیطهای درگیر را باز میگرداند، برخی در حال رشد، برخی در خطر، همه با غذا در ارتباط هستند.
نتیجه این مجله سفر است که در دنیای اطراف ما شگفتزده میشود و به طور همزمان به بررسی مسائل زیستمحیطی، نگرانیهای فرهنگی، و تاریخهای نادیده گرفته شده با غذایی که برای زنده ماندن و رشد میخوریم در هم تنیده شدهاند. از طریق افرادی که هر روز برداشت، شکار، ماهیگیری و علوفه می کنند، ما به واقعیت امروز و خطرات و احتمالات فردا پی می بریم.
tag : دانلود کتاب از ابتدا: ماجراجویی در برداشت، شکار، ماهیگیری و جستجوی غذا در یک سیاره شکننده , Download از ابتدا: ماجراجویی در برداشت، شکار، ماهیگیری و جستجوی غذا در یک سیاره شکننده , دانلود از ابتدا: ماجراجویی در برداشت، شکار، ماهیگیری و جستجوی غذا در یک سیاره شکننده , Download From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet Book , از ابتدا: ماجراجویی در برداشت، شکار، ماهیگیری و جستجوی غذا در یک سیاره شکننده دانلود , buy از ابتدا: ماجراجویی در برداشت، شکار، ماهیگیری و جستجوی غذا در یک سیاره شکننده , خرید کتاب از ابتدا: ماجراجویی در برداشت، شکار، ماهیگیری و جستجوی غذا در یک سیاره شکننده , دانلود کتاب From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet , کتاب From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet , دانلود From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet , خرید From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet , خرید کتاب From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.