توضیحات
From award-winning chef Gabriel Kreuther, the definitive cookbook on rustic French cooking from Alsace
Gabriel Kreuther is the cookbook fans of the James Beard Award-winning chef have long been waiting for. From one of the most respected chefs in the United States, this cookbook showcases the recipes inspired by Kreuthers French-Swiss-German training and refined global style, one that embraces the spirits of both Alsace, his homeland, and of New York City, his adopted home. Sharing his restaurant creations and interpretations of traditional Alsatian dishes, Kreuther will teach the proper techniques for making every dish, whether simple or complex, a success. Recipes include everything from the chef’s take on classic Alsatian food like the delicious Flammekueche(or Tarte Flambe) and hearty Baeckeoffe (a type of casserole stew) to modern dishes like the flavorful Roasted Button Mushroom Soup served with Toasted Chorizo Raviolis and the decadent Salmon Roe Beggars Purse garnished with Gold Leaf.
Featuring personal stories from the chef’s childhood in France and career in New York as well as stunning photography, Gabriel Kreuther is the definitive resource for Alsatian cooking worthy of fine dining.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از سرآشپز برنده جایزه گابریل کروتر، کتاب آشپزی قطعی در مورد آشپزی روستایی فرانسوی از آلزاس
گابریل کروتراز طرفداران کتاب آشپزی جیمز ریش است. سرآشپز برنده جایزه مدتهاست منتظر است. این کتاب آشپزی از یکی از معتبرترین سرآشپزها در ایالات متحده، دستور العمل های الهام گرفته از آموزش فرانسوی-سوئیسی-آلمانی کروترز و سبک جهانی تصفیه شده را به نمایش می گذارد، سبکی که روحیه آلزاس، وطن خود، و شهر نیویورک را در بر می گیرد. به فرزندخواندگی کروتر با به اشتراک گذاشتن خلاقیتهای رستورانی و تفسیر غذاهای سنتی آلزاس، تکنیکهای مناسب برای موفقیتآمیز ساختن هر غذا، چه ساده و چه پیچیده، را آموزش میدهد. دستور غذاها شامل همه چیز است، از نظر آشپز از غذاهای کلاسیک آلزاسی مانند Flammekueche لذیذ(یا Tarte Flambe) و Baeckeoffe دلچسب (نوعی خورش قابلمه) گرفته تا غذاهای مدرن مانند سوپ قارچ دکمه ای خوش طعم که با سوپ سرو می شود. Chorizo Raviolis و کیف منحط Salmon Roe Beggars Purse با برگ طلا تزئین شده است.
با داستان های شخصی از دوران کودکی سرآشپز در فرانسه و حرفه در نیویورک و همچنین عکاسی خیره کننده، گابریل کروتراست. منبع قطعی برای آشپزی آلزاسی که ارزش غذاخوری خوب را دارد.
tag : دانلود کتاب گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی , Download گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی , دانلود گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی , Download Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook Book , گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی دانلود , buy گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی , خرید کتاب گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی , دانلود کتاب Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook , کتاب Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook , دانلود Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook , خرید Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook , خرید کتاب Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.