توضیحات
Glass and State Transitions in Food and Biological Materials describes how glass transition has been applied to food micro-structure, food processing, product development, storage studies, packaging development and other areas. This book has been structured so that readers can initially grasp the basic principles and instrumentation, before moving through the various applications. In summary, the book will provide the missing link between food science and material science/polymer engineering. This will allow food scientists to better understand the concept and applications of thermal properties.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
انتقال شیشه و حالت در مواد غذایی و بیولوژیکی توضیح میدهد که چگونه انتقال شیشه در ریزساختار مواد غذایی، پردازش مواد غذایی، توسعه محصول، مطالعات ذخیرهسازی، توسعه بستهبندی و سایر زمینهها اعمال شده است. این کتاب به گونهای طراحی شده است که خوانندگان میتوانند در ابتدا اصول اولیه و ابزار دقیق را درک کنند، قبل از اینکه به کاربردهای مختلف بپردازند. به طور خلاصه، این کتاب حلقه مفقوده بین علم مواد غذایی و علم مواد/مهندسی پلیمر را ارائه می دهد. این به دانشمندان علوم غذایی امکان می دهد تا مفهوم و کاربردهای خواص حرارتی را بهتر درک کنند.
tag : دانلود کتاب انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی , Download انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی , دانلود انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی , Download Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials Book , انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی دانلود , buy انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی , خرید کتاب انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و بیولوژیکی , دانلود کتاب Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials , کتاب Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials , دانلود Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials , خرید Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials , خرید کتاب Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.