توضیحات
ONE FAMILY’S REVOLT AGAINSTEVERYDAY POLLUTION
When a beanbag sent thousands of polystyrene balls flyingthrough her garden, Kate Hughes decided to make a breakwith the throwaway society.
She and her husband transformed the lives of their ordinaryfamily of four. They ditched plastic, shunned supermarkets,cooked all meals from scratch, bought only second-handclothes, and made their own cleaning agents. Then they wentdeeper – greening every aspect of their home life, from theirgas and electricity to their car, from their money to their IT.
The Hugheses have achieved the ‘zero waste’ goal of sendingnothing to landfill. Now they are going even further…
Told with refreshing humility and humour, this eye-openingstory shows that a well-lived life doesn’t have to come wrappedin plastic. Packed with handy tips, it reveals much about whatmakes a fulfilling modern family – and how readers canempower themselves to preserve the climate, forests and seas.And, heart-warmingly, how that can lead to a more relaxing life.
Extract
Cooking our own meals
Wrestling out of the firm grip of the supermarkets has had other, unexpected benefits, too.
It’s undoubtedly cheaper to cook from scratch, especially if you can batch cook and fill every available space in your oven to reduce energy costs. The need to become the more organised, list-writing type of shoppers has also helped dramatically cut our food waste. We’re lucky that we can and do buy our raw ingredients from small, independent retailers that source from nearby suppliers and growers and pass on our questions about sustainability, sometimes even with enthusiasm.
But what we hadn’t anticipated were the indirect effects of a brand vacuum. If you ever pop round to ours and start randomly opening our kitchen cupboards, fridge or freezer they would probably remind you of a blind taste test or an episode of the BBC’s Eat Well for Less. There’s definitely food in there, but it’s all in label-less jars, paper bags or sometimes even sacks for bulk items like bread flour and oats. At first, visitors find the lack of familiar packaging quite unsettling. We get a lot of questions that start: ‘Is this proper/real/like…?’ as guests hold jars up to the light with badly disguised scepticism.
On the plus side, our children now have zero pester power. We don’t need to navigate the snack shuffle at the supermarket checkout because they have no hope of deploying the ‘It’s not the one I like’ argument at mealtimes. Nor, for that matter, have the adults.
…
But we were starting to realise that making the journey was leading to more questions than answers, more grey areas, misinformation and conflicts of interest than we ever imagined – and that was just about food. We hadn’t even got started on anything else that came into our home yet.
Take a single, uncontroversial ingredient, let’s say peppers. Should we buy them grown in a UK hothouse or ones trucked infrom Spain? What if the Spanish ones are organic? Or the only UK option is wrapped in plastic? Which is better for the environment? Or at least less harmful? If we ever want to eat peppers again without negatively impacting the planet in some way are we going to have to grow our own? Because self-sufficiency wasn’t really part of the plan….
All we could do was dive in and hope we didn’t drown in the detail as we swam around looking for food that worked for us and the planet. We started with the problem of transport because food mileage was a well established measure that meant we could actually make some decisions based on numbers for once. Or, at least, we thought we…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
شورش یک خانواده در برابر آلودگی روزانه
زمانی که یک کیسه باقلا هزاران توپ پلی استایرن را در باغش به پرواز در آورد، کیت هیوز تصمیم گرفت تا در جامعه دور ریخته شده به هم بپیوندد.
او و شوهرش متحول شدند. زندگی یک خانواده معمولی چهار نفره آنها آنها پلاستیک را کنار گذاشتند، از سوپرمارکت ها دوری کردند، همه وعده های غذایی را از ابتدا طبخ کردند، فقط لباس های دست دوم خریدند و مواد پاک کننده خودشان را درست کردند. سپس آنها عمیق تر شدند – سبز کردن هر جنبه ای از زندگی خانگی خود، از گاز و برق گرفته تا ماشینشان، از پولشان گرفته تا فناوری اطلاعات.
هیوزها به هدف “ضایعات صفر” یعنی ارسال هیچ چیزی به محل دفن زباله دست یافته اند. اکنون آنها حتی از این هم فراتر می روند…
این داستان چشم نواز که با فروتنی و شوخ طبعی بیان می شود نشان می دهد که لازم نیست یک زندگی خوب در پلاستیک پیچیده شود. مملو از نکات مفید، چیزهای زیادی را در مورد آنچه که یک خانواده مدرن رضایت بخش می سازد، آشکار می کند. و چگونه خوانندگان می توانند خود را برای حفظ آب و هوا، جنگل ها و دریاها تقویت کنند. و به طرز دلگرم کننده ای، چگونه می توان به زندگی آرام تری منجر شد.
عصاره گیری
پخت غذای خود< /p>
کشتگیری از چنگ محکم سوپرمارکتها مزایای غیرمنتظره دیگری نیز داشته است.
بدون شک آشپزی از ابتدا ارزانتر است، به خصوص اگر بتوانید به صورت دستهای آشپزی کنید و هر فضای موجود را پر کنید. در فر شما برای کاهش هزینه های انرژی. نیاز به سازماندهی بیشتر و فهرست نویسی خریداران نیز به کاهش چشمگیر ضایعات غذایی ما کمک کرده است. ما خوش شانس هستیم که میتوانیم و میتوانیم مواد خام خود را از خردهفروشهای کوچک و مستقلی که از تامینکنندگان و تولیدکنندگان اطراف تهیه میکنند، بخریم و سوالات خود را در مورد پایداری، گاهی اوقات حتی با اشتیاق، به اشتراک بگذاریم.
اما چیزی که نداشتیم. اثرات غیر مستقیم خلاء نام تجاری پیش بینی شده بود. اگر تا به حال به خانه ما بروید و به طور تصادفی کمدهای آشپزخانه، یخچال یا فریزر ما را باز کنید، احتمالاً شما را به یاد یک تست چشایی کور یا قسمتی از برنامه «خوب بخور» بی بی سی می اندازند. مطمئناً غذا در آنجا وجود دارد، اما همه آنها در شیشه های بدون برچسب، کیسه های کاغذی یا حتی گاهی اوقات گونی هایی برای اقلام فله ای مانند آرد نان و جو وجود دارد. در ابتدا، بازدیدکنندگان کمبود بسته بندی آشنا را بسیار ناراحت کننده می دانند. ما سوالات زیادی دریافت می کنیم که شروع می شود: “آیا این درست/واقعی/مثل… است؟” همانطور که میهمانان با بدبینی بدجنس شیشه ها را به سمت نور می گیرند.
از جنبه مثبت، کودکان ما اکنون قدرت آزاردهنده صفر دارند. ما نیازی به پیمایش میان وعدههای میانوعده در صندوقفروشی سوپرمارکت نداریم، زیرا آنها هیچ امیدی به اجرای استدلال «این چیزی نیست که من دوست دارم» را در زمان صرف غذا ندارند. بزرگسالان هم چنین کاری ندارند.
…
اما ما کم کم متوجه می شدیم که این سفر منجر به سوالات بیشتر از پاسخ ها، مناطق خاکستری بیشتر، اطلاعات نادرست می شود. و تضاد منافع بیش از آنچه تصور می کردیم – و این فقط در مورد غذا بود. ما هنوز هیچ چیز دیگری را شروع نکرده بودیم که وارد خانه ما شد.
یک ماده تنها و غیر قابل بحث، مثلاً فلفل را در نظر بگیرید. آیا باید آنها را بخریم که در یک گرمخانه در بریتانیا رشد کرده اند یا آنهایی را که از اسپانیا حمل می شوند؟ اگر اسپانیایی ها ارگانیک باشند چه؟ یا تنها گزینه انگلستان در پلاستیک پیچیده شده است؟ کدام یک برای محیط زیست بهتر است؟ یا حداقل ضرر کمتری دارد؟ اگر روزی بخواهیم دوباره فلفل بخوریم بدون اینکه به نوعی روی سیاره تأثیر منفی بگذاریم، آیا باید خودمان را رشد دهیم؟ زیرا خودکفایی واقعاً بخشی از برنامه نبود…
تنها کاری که میتوانستیم انجام دهیم این بود که غرق شویم و امیدوار باشیم که در حین شنا کردن به دنبال غذایی که برایش مفید باشد غرق نشده باشیم. ما و سیاره ما با مشکل حمل و نقل شروع کردیم زیرا مسافت پیموده شده غذا یک معیار کاملاً ثابت بود که به این معنی بود که میتوانیم برای یک بار هم که شده بر اساس اعداد تصمیمگیری کنیم. یا حداقل فکر می کردیم که …
tag : دانلود کتاب رفتن به صفر: سفر یک خانواده به صفر زباله و سبک زندگی سبزتر , Download رفتن به صفر: سفر یک خانواده به صفر زباله و سبک زندگی سبزتر , دانلود رفتن به صفر: سفر یک خانواده به صفر زباله و سبک زندگی سبزتر , Download Going Zero: One Family’s Journey to Zero Waste and a Greener Lifestyle Book , رفتن به صفر: سفر یک خانواده به صفر زباله و سبک زندگی سبزتر دانلود , buy رفتن به صفر: سفر یک خانواده به صفر زباله و سبک زندگی سبزتر , خرید کتاب رفتن به صفر: سفر یک خانواده به صفر زباله و سبک زندگی سبزتر , دانلود کتاب Going Zero: One Family’s Journey to Zero Waste and a Greener Lifestyle , کتاب Going Zero: One Family’s Journey to Zero Waste and a Greener Lifestyle , دانلود Going Zero: One Family’s Journey to Zero Waste and a Greener Lifestyle , خرید Going Zero: One Family’s Journey to Zero Waste and a Greener Lifestyle , خرید کتاب Going Zero: One Family’s Journey to Zero Waste and a Greener Lifestyle ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.