توضیحات
Baking with whole-grain flours used to be about making food that was good for you, not food that necessarily tasted good, too. But Kim Boyce truly has reinvented the wheel with this collection of 75 recipes that feature 12 different kinds of whole-grain flours, from amaranth to teff, proving that whole-grain baking is more about incredible flavors and textures than anything else.
When Boyce, a former pastry chef at Spago and Campanile, left the kitchen to raise a family, she was determined to create delicious cakes, muffins, breads, tarts, and cookies that her kids (and everybody else) would love. She began experimenting with whole-grain flours, and Good to the Grain is the happy result. The cookbook proves that whole-grain baking can be easily done with a pastry chef’s flair. Plus, there’s a chapter on making jams, compotes, and fruit butters with seasonal fruits that help bring out the wonderfully complex flavors of whole-grain flours.
Praise for Good to the…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
پخت با آرد سبوسدار قبلاً برای درست کردن غذایی بود که برای شما خوب بود، نه غذایی که لزوماً طعم خوبی هم داشت. اما کیم بویس واقعاً چرخ را با این مجموعه از 75 دستور غذا که شامل 12 نوع مختلف آرد سبوسدار است، از آمارانت تا تف، دوباره اختراع کرده است. وقتی بویس، شیرینیپز سابق اسپاگو و کامپانیل، آشپزخانه را ترک کرد تا خانوادهاش را تشکیل دهد، مصمم شد کیکها، کلوچهها، نانها، تارتها و کلوچههای خوشمزهای بسازد که بچههایش (و هر کس دیگری) دوستش داشته باشند. او شروع به آزمایش با آردهای سبوس دار کرد و خوب به دانه نتیجه خوشحال کننده است. کتاب آشپزی ثابت می کند که پخت غلات سبوس دار را می توان به راحتی با استعداد یک سرآشپز شیرینی پزی انجام داد. به علاوه، فصلی در مورد تهیه مربا، کمپوت و کره میوه با میوه های فصلی وجود دارد که به ارائه طعم های فوق العاده پیچیده آردهای سبوس دار کمک می کند.
تمجید از خوب به…
tag : دانلود کتاب خوب به دانه , Download خوب به دانه , دانلود خوب به دانه , Download Good to the Grain Book , خوب به دانه دانلود , buy خوب به دانه , خرید کتاب خوب به دانه , دانلود کتاب Good to the Grain , کتاب Good to the Grain , دانلود Good to the Grain , خرید Good to the Grain , خرید کتاب Good to the Grain ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.