دانلود کتاب Handbook on Fish Processing and Preservation – کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی

توضیحات

Handbook on Fish Processing and Preservation will be helpful to enlighten students, industrialists and entrepreneurs on different aspects of fish handling, processing, preservation, storage and marketing. The book covers fourteen Chapters such as 1. Physical Characteristics of Fish, 2. Chemical Characteristics of Fish, 3. Biological Characteristics of Fish, 4. Post Mortem Changes in Fish and Safety Hazards, 5. Microbiology of Fish and Fish Products, 6. Wet Fish Handling and Preparation, 7. Chilling and Chill Store, 8. Freezing and Cold Storage, 9. Canning of Fish, 10. Fish Paste Products, 11. Fish Curing, 12. Fish Products, 13. Fish By-Products and 14. Food Additives in Fish Processing. This will be helpful for students in fisheries discipline, industrialists and also entrepreneurs involved in fish processing and preservation.
Note: T&F does not sell or distribute the hardback in India, Pakistan, Nepal, Bhutan, Bangladesh and Sri Lanka.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

راهنمای پردازش و نگهداری ماهی برای آگاهی دادن به دانش‌آموزان، صنعتگران و کارآفرینان در مورد جنبه‌های مختلف نگهداری، پردازش، نگهداری، ذخیره‌سازی و بازاریابی ماهی مفید خواهد بود. این کتاب شامل چهارده فصل از جمله 1. خصوصیات فیزیکی ماهی، 2. خصوصیات شیمیایی ماهی، 3. خصوصیات بیولوژیکی ماهی، 4. تغییرات پس از مرگ در ماهی و خطرات ایمنی، 5. میکروبیولوژی ماهی و محصولات ماهی، 6. نگهداری و آماده سازی ماهی مرطوب، 7. انبار سرد و سرد، 8. انجماد و نگهداری در سرد، 9. کنسرو کردن ماهی، 10. محصولات خمیر ماهی، 11. پخت ماهی، 12. محصولات ماهی، 13. محصولات جانبی ماهی و 14 افزودنی های غذایی در فرآوری ماهی. این برای دانش‌آموزان رشته‌های شیلات، صنعت‌گران و همچنین کارآفرینان درگیر در پردازش و نگهداری ماهی مفید خواهد بود.
توجه: T&F در هند، پاکستان، نپال، بوتان، بنگلادش و سری‌لانکا، پشته سخت را نمی‌فروشد یا توزیع نمی‌کند.

tag : دانلود کتاب کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی , Download کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی , دانلود کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی , Download Handbook on Fish Processing and Preservation Book , کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی دانلود , buy کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی , خرید کتاب کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی , دانلود کتاب Handbook on Fish Processing and Preservation , کتاب Handbook on Fish Processing and Preservation , دانلود Handbook on Fish Processing and Preservation , خرید Handbook on Fish Processing and Preservation , خرید کتاب Handbook on Fish Processing and Preservation ,