توضیحات
Antarctica, the last place on Earth, is not famous for its cuisine. Yet it is famous for stories of heroic expeditions in which hunger was the one spice everyone carried. At the dawn of Antarctic cuisine, cooks improvised under inconceivable hardships, castaways ate seal blubber and penguin breasts while fantasizing about illustrious feasts, and men seeking the South Pole stretched their rations to the breaking point. Today, Antarctica&;s kitchens still wait for provisions at the far end of the planet&;s longest supply chain. Scientific research stations serve up cafeteria fare that often offers more sustenance than style. Jason C. Anthony, a veteran of eight seasons in the U.S. Antarctic Program, offers a rare workaday look at the importance of food in Antarctic history and culture.
 
Anthony&;s tour of Antarctic cuisine takes us from hoosh (a porridge of meat, fat, and melted snow, often thickened with crushed biscuit) and the scurvy-ridden expeditions of Shackleton and Scott through the twentieth century to his own preplanned three hundred meals (plus snacks) for a two-person camp in the Transantarctic Mountains. The stories in Hoosh are linked by the ingenuity, good humor, and indifference to gruel that make Anthony&;s tale as entertaining as it is enlightening.
 
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
قطب جنوب، آخرین مکان روی زمین، به خاطر غذاهایش مشهور نیست. با این حال، این شهر به خاطر داستان های سفرهای قهرمانانه که در آن گرسنگی تنها ادویه ای بود که همه حمل می کردند، مشهور است. در سپیده دم غذاهای قطب جنوب، آشپزهایی که تحت سختی های غیرقابل تصوری بداهه کار می کردند، مردگان غرق شده در حالی که در مورد جشن های باشکوه خیال پردازی می کردند، سینه فوک و پنگوئن می خوردند، و مردانی که به دنبال قطب جنوب بودند، جیره های خود را تا سر حد شکست افزایش دادند. امروزه، آشپزخانه های قطب جنوب همچنان منتظر مواد در انتهای طولانی ترین زنجیره تامین این سیاره هستند. ایستگاه های تحقیقاتی علمی، کرایه کافه تریا را ارائه می دهند که اغلب بیشتر از سبک زندگی، رزق و روزی ارائه می دهد. جیسون سی. آنتونی، کهنه سرباز هشت فصل در برنامه قطب جنوب ایالات متحده، نگاهی نادر به اهمیت غذا در تاریخ و فرهنگ قطب جنوب ارائه می دهد.
 
تور آنتونی از غذاهای قطب جنوب ما را از هوش (فرنی گوشت، چربی و برف ذوب شده که اغلب با بیسکویت له شده غلیظ می شود) و سفرهای اسکوربوت شاکلتون و اسکات در طول قرن بیستم به سه مورد از پیش برنامه ریزی شده خود می برد. صد وعده غذایی (به علاوه میان وعده) برای یک کمپ دو نفره در کوه های ماوراء النهر. داستانهای موجود درهوش با نبوغ، شوخ طبعی، و بیتفاوتی به طاقت فرسایی پیوند خوردهاند که داستان آنتونی را به همان اندازه سرگرمکننده و روشنکننده میسازد.
 
tag : دانلود کتاب هوش: پنگوئن کباب، روز اسکوربوت، و داستان های دیگر از غذاهای قطب جنوب , Download هوش: پنگوئن کباب، روز اسکوربوت، و داستان های دیگر از غذاهای قطب جنوب , دانلود هوش: پنگوئن کباب، روز اسکوربوت، و داستان های دیگر از غذاهای قطب جنوب , Download Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine Book , هوش: پنگوئن کباب، روز اسکوربوت، و داستان های دیگر از غذاهای قطب جنوب دانلود , buy هوش: پنگوئن کباب، روز اسکوربوت، و داستان های دیگر از غذاهای قطب جنوب , خرید کتاب هوش: پنگوئن کباب، روز اسکوربوت، و داستان های دیگر از غذاهای قطب جنوب , دانلود کتاب Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine , کتاب Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine , دانلود Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine , خرید Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine , خرید کتاب Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.