توضیحات
Foraging from coast to coast. Wild greens are everywhere ; Fruits and berries of the wild ; Acorns: loving the unloved ; Beach peas, sea rockets, and memories ; Miscellaneous wild plants ; Wines from fruit and flower — Fishing and feasting from streams to the sea. Why fish? ; Clams and their cousins ; Bluegills and other panfish ; Catching the ornery crab ; Herring and shad: timing is everything ; Rock cod, porgies, and other bottom dwellers ; The misfits of America’s oceans, ponds, and rivers — Hunting for food and fulfillment. Why hunt? ; Rabbits, hares, and squirrels ; Venison: deer, elk, antelope, and moose ; Wild boar and wild charcuterie ; Upland game birds: pheasant, grouse, quail ; Waterfowl: ducks, geese, and the mystical snipe — Epilogue: Putting it all together.;’An award-winning journalist and blogger’s guide to foraging, fishing, hunting–and making the most of the fruits of a day spent gathering food in the field. If there is a frontier beyond organic, local, and seasonal, beyond farmers’ markets and sustainably raised meat, it surely includes hunting, fishing, and foraging your own food. A lifelong angler and forager who became a hunter late in life, Hank Shaw has chronicled his passion for hunting and gathering in his widely read blog, Hunter Angler Gardener Cook, which has developed an avid following among outdoor people and foodies alike. Hank is dedicated to finding a place on the table for the myriad overlooked and underutilized wild foods that are there for the taking–if you know how to get them. In Hunt, Gather, Cook, he shares his experiences both in the field and the kitchen, as well as his extensive knowledge of North America’s edible flora and fauna. With the fresh, clever prose that brings so many readers to his blog, Hank provides a user-friendly, food-oriented introduction to tracking down everything from sassafras to striped bass to snowshoe hares. He then provides innovative ways to prepare wild foods that go far beyond typical campfire cuisine: homemade root beer, cured wild boar loin, boneless tempura shad, Sardinian hare stew–even pasta made with handmade acorn flour. For anyone ready to take a more active role in determining what they feed themselves and their families, Hunt, Gather, Cook offers an entertaining and delicious introduction to harvesting the bounty of wild foods to be found in every part of the country’–
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
جستجوی علوفه از ساحل به ساحل. سبزه های وحشی همه جا هستند ; میوه ها و انواع توت های وحشی ; بلوط: دوست داشتنی که دوست نداشته باشد. نخود ساحلی، موشک های دریایی و خاطرات؛ گیاهان وحشی متفرقه ; شراب از میوه و گل — ماهیگیری و ضیافت از نهرها تا دریا. چرا ماهی؟ ; صدف ها و پسرعموهایشان ; گل آبی و سایر ماهی تابه ماهی ; صید خرچنگ خرچنگ ; شاه ماهی و سایه: زمان بندی همه چیز است. کاد صخره ای، خوک ماهی، و دیگر ساکنان پایین. نامناسب بودن اقیانوسها، برکهها و رودخانههای آمریکا — شکار برای غذا و رضایت. چرا شکار؟ ; خرگوش، خرگوش و سنجاب؛ آهو: گوزن، گوزن، بز کوهی و گوزن؛ گراز وحشی و خربزه وحشی ; پرندگان شکار مرتفع: قرقاول، باقرقره، بلدرچین. پرندگان آبزی: اردکها، غازها و اسنایپ عرفانی – پایان: همه چیز را کنار هم قرار میدهیم.؛ راهنمای روزنامهنگار و وبلاگنویس برنده جایزه برای جستجوی غذا، ماهیگیری، شکار – و بهترین استفاده از میوههای یک روز صرف جمعآوری غذا در زمینه اگر مرزی فراتر از ارگانیک، محلی و فصلی، فراتر از بازارهای کشاورزان و گوشت پرورش یافته پایدار وجود داشته باشد، مطمئناً شامل شکار، ماهیگیری و جستجوی غذای شما می شود. هنک شاو که یک ماهیگیر و جوینده مادام العمر بود که در اواخر عمر به یک شکارچی تبدیل شد، شور و اشتیاق خود را برای شکار و جمع آوری در وبلاگ پرخواننده خود، Hunter Angler Gardener Cook، که طرفداران مشتاقی را در بین مردم در فضای باز و غذاخورها ایجاد کرده است، شرح داده است. هنک به یافتن جایی روی میز برای بیشمار غذاهای وحشی که نادیده گرفته شدهاند و کماستفاده میشوند، اختصاص داده شده است – اگر میدانید چگونه آنها را تهیه کنید. در Hunt, Gather, Cook، او تجربیات خود را هم در زمینه و هم در آشپزخانه و همچنین دانش گسترده خود را از گیاهان و جانوران خوراکی آمریکای شمالی به اشتراک می گذارد. هنک با نثر تازه و هوشمندانهای که خوانندگان زیادی را به وبلاگ خود میآورد، مقدمهای کاربرپسند و غذا محور برای ردیابی همه چیز از ساسافرا گرفته تا باس راه راه و خرگوشهای کفش برفی ارائه میکند. او سپس راههای نوآورانهای برای تهیه غذاهای وحشی ا
tag : دانلود کتاب شکار، جمع آوری، آشپزی: یافتن جشن فراموش شده , Download شکار، جمع آوری، آشپزی: یافتن جشن فراموش شده , دانلود شکار، جمع آوری، آشپزی: یافتن جشن فراموش شده , Download Hunt, gather, cook: finding the forgotten feast Book , شکار، جمع آوری، آشپزی: یافتن جشن فراموش شده دانلود , buy شکار، جمع آوری، آشپزی: یافتن جشن فراموش شده , خرید کتاب شکار، جمع آوری، آشپزی: یافتن جشن فراموش شده , دانلود کتاب Hunt, gather, cook: finding the forgotten feast , کتاب Hunt, gather, cook: finding the forgotten feast , دانلود Hunt, gather, cook: finding the forgotten feast , خرید Hunt, gather, cook: finding the forgotten feast , خرید کتاب Hunt, gather, cook: finding the forgotten feast ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.