توضیحات
‘Probiotics are a group of live microorganisms (bacteria and/or yeasts) that exert beneficial effects on humans and animals, principally by balancing the intestinal flora. Probiotic microorganisms are mostly of human and animal origin and are normal constituents of their gastrointestinal microflora. However, several probiotics have been isolated from fermented foods. Various curative properties such as immune modulation, reducing serum cholesterol, anti-mutagenic and anti-carcinogenic effects, alleviation of lactose intolerance symptoms, strengthening defense mechanisms, improvement of intestinal barrier function and improving nutritional value have been attributed to probiotics. Regarding these health benefits, probiotics are considered as substantial ingredients in formulation of healthful and functional food products. This book presents an overview of the probiotic concept and its various functionalities in food products. Several scientific publications have been published in the field of probiotics, but due to the lack of books devoted to in vitro functionality of probiotics, a discrete need was recognized for a book to gather the basic and recent publications in this context while following a simple and applied approach. The chapter contributors of this book are renowned and expert authors in the probiotic field from key institutions around the world. We hope the book will be a useful reference for researchers, product developers, health professionals, students and regulators’–
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
‘ پروبیوتیک ها گروهی از میکروارگانیسم های زنده (باکتری ها و/یا مخمرها) هستند که اثرات مفیدی بر انسان و حیوانات دارند، عمدتاً از طریق متعادل کردن فلور روده. میکروارگانیسم های پروبیوتیک عمدتاً منشأ انسانی و حیوانی دارند و اجزای طبیعی میکرو فلور گوارشی آنها هستند. با این حال، چندین پروبیوتیک از غذاهای تخمیر شده جدا شده است. خواص درمانی مختلفی مانند تعدیل ایمنی، کاهش کلسترول سرم، اثرات ضد جهش زایی و ضد سرطان زایی، کاهش علائم عدم تحمل لاکتوز، تقویت مکانیسم های دفاعی، بهبود عملکرد سد روده و بهبود ارزش غذایی به پروبیوتیک ها نسبت داده شده است. با توجه به این فواید سلامتی، پروبیوتیک ها به عنوان اجزای اساسی در فرمولاسیون محصولات غذایی سالم و کاربردی در نظر گرفته می شوند. این کتاب مروری بر مفهوم پروبیوتیک و عملکردهای مختلف آن در محصولات غذایی ارائه می دهد. مقالات علمی متعددی در زمینه پروبیوتیک ها منتشر شده است، اما به دلیل کمبود کتاب های اختصاص یافته به عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها، نیاز گسسته ای به کتابی تشخیص داده شد تا با رعایت یک روش ساده و ساده، انتشارات اولیه و اخیر را در این زمینه جمع آوری کند. رویکرد کاربردی همکاران فصل این کتاب نویسندگان مشهور و متخصص در زمینه پروبیوتیک از موسسات کلیدی در سراسر جهان هستند. امیدواریم این کتاب مرجع مفیدی برای محققان، توسعهدهندگان محصول، متخصصان سلامت، دانشجویان و تنظیمکنندگان باشد–
tag : دانلود کتاب عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها در غذاها , Download عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها در غذاها , دانلود عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها در غذاها , Download In Vitro Functionality of Probiotics in Foods Book , عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها در غذاها دانلود , buy عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها در غذاها , خرید کتاب عملکرد آزمایشگاهی پروبیوتیک ها در غذاها , دانلود کتاب In Vitro Functionality of Probiotics in Foods , کتاب In Vitro Functionality of Probiotics in Foods , دانلود In Vitro Functionality of Probiotics in Foods , خرید In Vitro Functionality of Probiotics in Foods , خرید کتاب In Vitro Functionality of Probiotics in Foods ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.