دانلود کتاب Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research – باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته

توضیحات

Lactic acid bacteria (LAB) and bifidobacteria are among the most important groups of microorganisms used in the food industry. For example, LAB are used in the production of fermented products, such as yogurts, cheese, and pickled vegetables. In addition, LAB can inhibit the growth of spoilage microbes and/or pathogens in their environment by lowering the pH and/or through the production of antimicrobial peptides, called bacteriocins. Both LAB and bifidobacteria are also thought to have health-promoting abilities and many are used as probiotics for the prevention, alleviation, and treatment of intestinal disorders in humans and animals. In this comprehensive book, expert international authors review the most recent cutting-edge research in these areas.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

باکتری های اسید لاکتیک (LAB) و بیفیدوباکتری ها از مهم ترین گروه های میکروارگانیسم های مورد استفاده در صنایع غذایی هستند. به عنوان مثال، LAB در تولید محصولات تخمیری مانند ماست، پنیر و سبزیجات ترشی استفاده می شود. علاوه بر این، LAB می‌تواند با کاهش pH و/یا از طریق تولید پپتیدهای ضد میکروبی، به نام باکتریوسین، از رشد میکروب‌های فساد و/یا پاتوژن‌ها در محیط خود جلوگیری کند. هم LAB و هم بیفیدوباکتری ها همچنین دارای توانایی های ارتقا دهنده سلامت هستند و بسیاری از آنها به عنوان پروبیوتیک برای پیشگیری، کاهش و درمان اختلالات روده در انسان و حیوانات استفاده می شوند. در این کتاب جامع، نویسندگان متخصص بین‌المللی، جدیدترین تحقیقات در این زمینه‌ها را بررسی می‌کنند.

tag : دانلود کتاب باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته , Download باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته , دانلود باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته , Download Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research Book , باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته دانلود , buy باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته , خرید کتاب باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها: پیشرفت فعلی در تحقیقات پیشرفته , دانلود کتاب Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research , کتاب Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research , دانلود Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research , خرید Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research , خرید کتاب Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research ,