دانلود کتاب Lanka Food: Serendipity & Spice – غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه

توضیحات

Lanka Food is a comprehensive guide to Sri Lankan cooking from acclaimed Sydney chef and restaurateur O Tama Carey.

Sitting on the edge of the Indian Ocean, just below India, is a tiny teardrop-shaped island called Sri Lanka Lanka is Sanskrit for island, in Tamil meaning ‘that which glitters’. It is a country full of contradictions, and the food of Sri Lanka is equally hard to pin down. While the dishes are slowly gaining international recognition, the foundations and building blocks of Sri Lankan cooking are complex. They reflect the many diverse peoples, history, flavours and ideas that have overlapped to create a cuisine that is distinct yet difficult to define.

It was O Tamas love of the addictive pancake-like Sri Lankan staple hoppers that drove her to start professionally cooking the food from her youth, her heritage and her travels. In Lanka Food, the Lankan Filling Station owner brings her knowledge together with recipes that demystify vegetable-dominant curries, hoppers, and the full range of spices and curry powders that enliven Sri Lankan dishes.

With essays that further contextualise the cuisine, this cookbook is a guide for people wanting a deeper understanding of the culture and the central place of food, and serves as a wonderful starting point for cooking and sharing Sri Lankan feasts with friends and family at home.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

غذای لانکا یک راهنمای جامع برای آشپزی سریلانکا از سرآشپز و رستوران‌دار مشهور سیدنی، O Tama Carey است.

در لبه اقیانوس هند، درست زیر هند، نشسته است. جزیره کوچکی به شکل قطره به نام سریلانکا لانکا به زبان سانسکریت جزیره است که در تامیل به معنای “آنچه می درخشد”. این کشور پر از تناقض است، و غذاهای سریلانکا به همان اندازه سخت است. در حالی که ظروف به آرامی در حال به رسمیت شناختن بین المللی هستند، پایه ها و اجزای سازنده آشپزی سریلانکا پیچیده است. آنها منعکس کننده بسیاری از مردمان، تاریخ، طعم ها و ایده هایی هستند که با هم تداخل دارند تا غذاهایی را ایجاد کنند که متمایز و در عین حال تعریف آن دشوار است.

این عشق O Tamas به قیف های اصلی اعتیاد آور کلوچه مانند سریلانکا بود که باعث شد از دوران جوانی، میراث و سفرهایش شروع به پخت حرفه ای غذا کند. در Lanka Food، صاحب ایستگاه پر کردن لانکا دانش خود را با دستور العمل هایی که ابهام زدایی از سبزیجات غالب کاری، قیف، و طیف کاملی از ادویه ها و پودر کاری است که سری را زنده می کند، همراه می کند. غذاهای لنکایی.

این کتاب آشپزی با مقالاتی که آشپزی را بیشتر زمینه می‌کند، راهنمای افرادی است که می‌خواهند درک عمیق‌تری از فرهنگ و مکان اصلی غذا داشته باشند، و به عنوان نقطه شروع فوق‌العاده‌ای برای آشپزی و اشتراک‌گذاری سری عمل می‌کند. جشن های لانکا با دوستان و خانواده در خانه.

tag : دانلود کتاب غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه , Download غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه , دانلود غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه , Download Lanka Food: Serendipity & Spice Book , غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه دانلود , buy غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه , خرید کتاب غذای لانکا: سرندیپیتی و ادویه , دانلود کتاب Lanka Food: Serendipity & Spice , کتاب Lanka Food: Serendipity & Spice , دانلود Lanka Food: Serendipity & Spice , خرید Lanka Food: Serendipity & Spice , خرید کتاب Lanka Food: Serendipity & Spice ,