توضیحات
‘A ground-breaking book, designed to help creative cooks develop their own recipes, from the bestselling author of The Flavour Thesaurus. Lateral Cooking is, in a sense, the `method’ companion to its bestselling predecessor, The Flavour Thesaurus – and is just as useful, ingeniously organised and enjoyable to read. The book is divided into 12 chapters, each covering a basic culinary category, such as `Bread’, `Sauces’ or `Custard’. The recipes in each chapter are then arranged on a continuum, the transition from one recipe to another generally amounting to a tweak or two in the method or ingredients. Which is to say, one dish leads to another: once you’ve got the hang of flatbreads, for instance, then its neighbouring dishes on the continuum (crackers, soda bread, scones) will involve the easiest and most intuitive adjustment.’–Provided by publisher.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
یک کتاب پیشگامانه، طراحی شده برای کمک به آشپزهای خلاق برای توسعه دستور العمل های خود، از نویسنده پرفروش Thesaurus طعم. Lateral Cooking، به یک معنا، «روش» همراه با سلف پرفروش خود، The Flavor Thesaurus است – و به همان اندازه مفید، هوشمندانه سازماندهی شده و خواندن آن لذت بخش است. این کتاب به 12 فصل تقسیم شده است که هر فصل یک دسته بندی اصلی آشپزی مانند “نان”، “سس” یا “کاستارد” را پوشش می دهد. دستور العمل های هر فصل سپس بر روی یک پیوستار مرتب می شوند، انتقال از یک دستور غذا به دستور دیگر به طور کلی به یک یا دو تغییر در روش یا مواد تشکیل دهنده است. به این معنا که یک غذا به دیگری منتهی میشود: به عنوان مثال، هنگامی که نانهای مسطح را به دست میآورید، غذاهای همسایه آن در زنجیره (کراکر، نان نوشابه، اسکون) سادهترین و شهودیترین تنظیم را شامل میشود.’- -ارائه شده توسط ناشر
tag : دانلود کتاب پخت و پز جانبی , Download پخت و پز جانبی , دانلود پخت و پز جانبی , Download Lateral Cooking Book , پخت و پز جانبی دانلود , buy پخت و پز جانبی , خرید کتاب پخت و پز جانبی , دانلود کتاب Lateral Cooking , کتاب Lateral Cooking , دانلود Lateral Cooking , خرید Lateral Cooking , خرید کتاب Lateral Cooking ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.