توضیحات
In Mabu Mabu, charismatic First Nations chef Nornie Bero champions the tastes of native flavours in everyday cooking by unlocking the secrets of Australian herbs, spices, vegetables and fruits.
Nornie grew up on the island of Mer in the Torres Strait and while her wanderlust would take her to Italian and Japanese kitchens in Melbourne and London via Townsville, her home now is Mabu Mabu, a restaurant renowned in Melbourne and beyond for its innovative and delicious Australian Indigenous food.
This book, also called Mabu Mabu which means help yourself reflects Nornies approach to cooking: simple, accessible, delicious, and colourful! Her native pantry (explored in a comprehensive glossary of native ingredients) includes seeds, succulents, nuts, plants and herbs, and her recipes range from Pumpkin and Wattleseed dampers (for which she is known) to Kangaroo Tail Bourguignon to Saltbush Butter, Quandong Relish, Pickled Karkalla and Pulled Wild Boar.
Nornie also shares her knowledge of foraging, sourcing and substitutions, as well as the story of her formative years foraging, fishing and cooking alongside her beloved father on Mer.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در Mabu Mabu، نورنی برو، سرآشپز کاریزماتیک First Nations، طعم طعمهای بومی را در آشپزی روزمره با باز کردن اسرار گیاهان استرالیایی، ادویهها، سبزیجات و میوهها به پیش میبرد.
Nornie. در جزیره مر در تنگه تورس بزرگ شد و در حالی که هوس سرگردانی او را از طریق تاونسویل به آشپزخانه های ایتالیایی و ژاپنی در ملبورن و لندن می برد، خانه او اکنون Mabu Mabu است، رستورانی که در ملبورن و فراتر از آن به دلیل خلاقانه و خوشمزه استرالیایی اش مشهور است. غذای بومی.
این کتاب که Mabu Mabu نیز نامیده میشود، به این معنی که به خودتان کمک کنید، رویکرد نورنیها به آشپزی را منعکس میکند: ساده، در دسترس، خوشمزه، و رنگارنگ! شربت خانه بومی او (که در واژه نامه جامع مواد اولیه مورد بررسی قرار گرفته است) شامل دانه ها، ساکولنت ها، آجیل، گیاهان و گیاهان دارویی است، و دستور العمل های او طیفی از دمپرهای کدو تنبل و بذر (که او را به آن می شناسند) تا دم کنگورو تایل بورگینیون، کره نمکی، کواندونگ رلیش را شامل می شود. ، ترشی کرکالا و گراز وحشی کشیده شده.
نورنی همچنین دانش خود را در مورد جستجوی علوفه، منبع یابی و جایگزینی، و همچنین داستان سال های شکل گیری خود در جستجوی علوفه، ماهیگیری و آشپزی در کنار پدر محبوبش در Mer به اشتراک می گذارد.
tag : دانلود کتاب Mabu Mabu: کتاب آشپزی آشپزخانه استرالیایی , Download Mabu Mabu: کتاب آشپزی آشپزخانه استرالیایی , دانلود Mabu Mabu: کتاب آشپزی آشپزخانه استرالیایی , Download Mabu Mabu: An Australian Kitchen Cookbook Book , Mabu Mabu: کتاب آشپزی آشپزخانه استرالیایی دانلود , buy Mabu Mabu: کتاب آشپزی آشپزخانه استرالیایی , خرید کتاب Mabu Mabu: کتاب آشپزی آشپزخانه استرالیایی , دانلود کتاب Mabu Mabu: An Australian Kitchen Cookbook , کتاب Mabu Mabu: An Australian Kitchen Cookbook , دانلود Mabu Mabu: An Australian Kitchen Cookbook , خرید Mabu Mabu: An Australian Kitchen Cookbook , خرید کتاب Mabu Mabu: An Australian Kitchen Cookbook ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.