توضیحات
All people involved with preparation of food for the commercial or retail market should have a sound understanding of the food safety risks associated with their specific products and, importantly, how to control these risks failure to control food safety hazards can have devastating consequences. Make It Safe provides a science and risked-based intervention approach to the Australian food industry for the control of food safety hazards.The huge variety of manufactured foods available to Australian consumers today has largely been the result of the hard work of a group of relatively small manufacturers. Small businesses make up around two-thirds of businesses in Australias food and beverage manufacturing industry. This book is aimed at those currently manufacturing food on a small-scale or those considering entering this market. It will assist those already operating a small business to develop a better understanding of key food safety systems, while those who are in the ‘start-up’ phase will gain knowledge essential to provide their business with a solid food safety foundation.The content will also be useful for students of food technology who wish to seek employment in the industryor are planning on establishing their own manufacturing operation.Key features Outlines the three food safety hazards: microbial, chemical and physical, with a special emphasis on microbial hazards and food recalls are explained Offers practical guidance on how to control food safety hazards Information is presented in a straightforward, instructive manner and key messages are highlighted at the end of each chapter
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
همه افرادی که درگیر تهیه غذا برای بازار تجاری یا خرده فروشی هستند باید درک درستی از خطرات ایمنی مواد غذایی مرتبط با محصولات خاص خود داشته باشند و مهمتر از همه، نحوه کنترل این خطرات عدم کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی می تواند عواقب مخربی داشته باشد. Make It Safe یک رویکرد مداخله علمی و مبتنی بر ریسک را برای صنایع غذایی استرالیا برای کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد. تنوع عظیمی از غذاهای تولید شده که امروزه در دسترس مصرف کنندگان استرالیایی قرار می گیرد تا حد زیادی نتیجه کار سخت یک گروه نسبتاً بوده است. تولید کنندگان کوچک کسب و کارهای کوچک حدود دو سوم مشاغل در صنعت تولید مواد غذایی و نوشیدنی استرالیا را تشکیل می دهند. این کتاب برای کسانی است که در حال حاضر مواد غذایی را در مقیاس کوچک تولید می کنند یا کسانی که قصد ورود به این بازار را دارند. این به کسانی که قبلاً یک کسب و کار کوچک را اداره می کنند کمک می کند تا درک بهتری از سیستم های کلیدی ایمنی مواد غذایی ایجاد کنند، در حالی که کسانی که در مرحله “استارت آپ” هستند، دانش ضروری برای ارائه یک پایه ایمنی مواد غذایی به کسب و کار خود را به دست خواهند آورد. همچنین برای دانشجویان فناوری مواد غذایی که مایل به استخدام در صنعت هستند یا در حال برنامه ریزی برای ایجاد عملیات تولیدی خود هستند مفید است. ویژگی های کلیدی سه خطر ایمنی مواد غذایی را تشریح می کند: میکروبی، شیمیایی و فیزیکی، با تاکید ویژه بر خطرات میکروبی و یادآوری مواد غذایی توضیح داده شده است راهنمایی عملی در مورد نحوه کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی ارائه می شود اطلاعات به شیوه ای ساده و آموزنده ارائه شده و پیام های کلیدی در پایان هر فصل برجسته شده است.
tag : دانلود کتاب آن را ایمن کنید: راهنمای ایمنی مواد غذایی , Download آن را ایمن کنید: راهنمای ایمنی مواد غذایی , دانلود آن را ایمن کنید: راهنمای ایمنی مواد غذایی , Download Make It Safe: A Guide to Food Safety Book , آن را ایمن کنید: راهنمای ایمنی مواد غذایی دانلود , buy آن را ایمن کنید: راهنمای ایمنی مواد غذایی , خرید کتاب آن را ایمن کنید: راهنمای ایمنی مواد غذایی , دانلود کتاب Make It Safe: A Guide to Food Safety , کتاب Make It Safe: A Guide to Food Safety , دانلود Make It Safe: A Guide to Food Safety , خرید Make It Safe: A Guide to Food Safety , خرید کتاب Make It Safe: A Guide to Food Safety ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.