دانلود کتاب Melon: A Global History – خربزه: یک تاریخ جهانی

Perfumed, sweet, succulent, cooling, a ripe melon can be one of the most delicious of fruits. Melon follows the journeys of the varied fruits known as melons from the sandy wastes of the Kalahari Desert, to the ancient kingdom of Ur in Mesopotamia, to the exotic oases of the Silk Road, and on to Jesuit outposts in Canada, slave plantations in Brazil, Pueblo Indian gardens in the American southwest, and to the farmers in Japan who produce luscious and expensive square melons grown in glass boxes.

While melons are appreciated as a healthy food today, in the past they were often feared as a deadly but alluring menace. Sylvia Lovegren explores the reasons for the varied reactions to melons across the globe and explains the surprising ancient and medieval medical origins of popular melon recipes. The fascinating story is rounded out with the folk tales, humorous stories and cultural artefacts that have grown up around the fruit, as well as the attempts by scientists and growers to preserve or even genetically revive ancient melon strains while improving the modern melons that come to the market and our tables.

Richly illustrated and illuminated with both ancient and modern recipes, Melon is a delightful look at the surprising history of one of the worlds most complex and delicious fruits.

یک خربزه رسیده معطر، شیرین، آبدار، خنک و رسیده می تواند یکی از خوشمزه ترین میوه ها باشد. خربزه سفر میوه های متنوع معروف به خربزه را از زباله های شنی صحرای کالاهاری، به پادشاهی باستانی اور در بین النهرین، به واحه های عجیب جاده ابریشم، و به پاسگاه های یسوعی در کانادا، مزارع برده در برزیل دنبال می کند. باغ‌های سرخپوستی پوئبلو در جنوب غربی آمریکا و به کشاورزان ژاپنی که خربزه‌های مربعی خوش طعم و گران‌قیمت تولید می‌کنند که در جعبه‌های شیشه‌ای رشد می‌کنند.

در حالی که امروزه خربزه به عنوان یک غذای سالم مورد توجه قرار می گیرد، در گذشته اغلب از آنها به عنوان یک تهدید مرگبار اما جذاب می ترسیدند. سیلویا لاوگرن دلایل واکنش‌های متنوع به خربزه در سراسر جهان را بررسی می‌کند و منشأ شگفت‌انگیز پزشکی باستانی و قرون وسطایی دستور العمل‌های محبوب خربزه را توضیح می‌دهد. داستان جذاب با داستان های عامیانه، داستان های طنز و مصنوعات فرهنگی که در اطراف میوه رشد کرده اند، و همچنین تلاش های دانشمندان و پرورش دهندگان برای حفظ یا حتی احیای ژنتیکی گونه های خربزه باستانی در حالی که خربزه های مدرن را بهبود می بخشد، کامل می شود. بازار و میزهای ما

میلون که با دستور العمل‌های باستانی و مدرن بسیار مصور و روشن شده است، نگاهی لذت بخش به تاریخ شگفت‌انگیز یکی از پیچیده‌ترین و خوشمزه‌ترین میوه‌های جهان است.