دانلود کتاب Modern Mediterranean: Easy, Colorful, Full-Flavored Home Cooking – مدیترانه مدرن: آشپزی خانگی آسان، رنگارنگ و با طعم کامل

Melia Marden grew up in New York and Greece, where she enjoyed great seasonal food and a family that loved to entertain. As executive chef at New York Citys hotspot, The Smile, she develops an ever-changing seasonal menu rooted in Mediterranean flavor that has been raved about by Frank Bruni and is loved by celebrities. Now, in Mardens first book, she presents 125 easy Mediterranean-inspired recipes for the home cook. From Minted Snap Peas to Watermelon Salad to Summer Steak Sliced Over Corn to Almond Cream with Honey, these are recipes calling for fresh ingredients and bold flavor but requiring no special techniques or equipment. Including 100 photos, this is a gorgeous, unique package that will charm and inspire home cooks everywhere.

Praise for Modern Mediterranean:

Modern Mediterranean is a stylish, no-nonsense guide to creating some rather choice staples. . . . The Smile regulars will find a few familiar meals amid the pages, as well as memories of Mardens fond experiences with certain dishes, how she amended them and made them her signature, and old photographs of her families sprinkled among the recipes. Interview

This book, by Melia Mardenthe executive chef of the trendy Bond Street restaurant the Smile, and daughter of the artists Brice and Helenis a new favorite of mine. Modern Mediterranean is one of those cookbooks that makes you lust after everything within it. The New Yorker

An intimate, easy-to-follow guide. W.com

Its a culinary scrapbook of Mardens favorite recipes.Nowness.com

When Modern Mediterranean landed on our desk, we were just as enamored by the bright, happy colors and gorgeous photographs of chef Melia Mardens stylish recipes and eclectic home as we were by her fairy-tale backstory.
Metro

ملیا ماردن در نیویورک و یونان بزرگ شد، جایی که از غذاهای فصلی عالی و خانواده ای که عاشق سرگرمی بودند لذت می برد. او به‌عنوان سرآشپز اجرایی در مرکز شهر نیویورک، The Smile، یک منوی فصلی در حال تغییر ایجاد می‌کند که ریشه در طعم مدیترانه‌ای دارد که مورد تشویق فرانک برونی قرار گرفته و مورد علاقه افراد مشهور است. اکنون، در کتاب اول ماردنز، او 125 دستور غذای آسان الهام گرفته از مدیترانه را برای آشپز خانه ارائه می دهد. از نخود خرد شده گرفته تا سالاد هندوانه گرفته تا استیک تابستانی برش خورده روی ذرت گرفته تا خامه بادام با عسل، اینها دستور العمل هایی هستند که نیاز به مواد تازه و طعمی پررنگ دارند اما به تکنیک یا تجهیزات خاصی نیاز ندارند. شامل 100 عکس، این یک بسته منحصر به فرد و زیبا است که همه جا آشپزهای خانگی را جذاب و الهام بخش می کند.

تمجید از مدیترانه مدرن:

مدیترانه مدرن یک شیک است، راهنمای بی‌معنی برای ایجاد چند اصل انتخابی. . . . مهمانان همیشگی Smile چند وعده غذایی آشنا در میان صفحات و همچنین خاطراتی از تجربیات دوست داشتنی ماردنز با غذاهای خاص، نحوه اصلاح آنها و تبدیل آنها به امضای خود، و عکس های قدیمی خانواده هایش که در میان دستور غذاها ریخته شده است، پیدا می کنند. مصاحبه

این کتاب توسط ملیا ماردنته، سرآشپز اجرایی رستوران مرسوم باند استریت لبخند، و دختر هنرمندان بریس و هلنیس، که مورد علاقه جدید من هستند، نوشته شده است. مدیترانه مدرن یکی از آن کتاب‌های آشپزی است که شما را به هر چیزی که در آن است هوس می‌کند. نیویورکر

راهنمای صمیمی و آسان برای دنبال کردن. W.com

این یک دفترچه آشپزی از دستور العمل های مورد علاقه Mardens است.Nowness.com

وقتی مدیترانه مدرن روی میز ما قرار گرفت، ما به همان اندازه شیفته رنگ های روشن و شاد و عکس های فوق العاده شدیم. سرآشپز ملیا ماردنز دستور العمل های شیک و خانه متنوعی را که ما با داستان افسانه ای او بودیم.
مترو