توضیحات
WINNER OF THE JANE GRIGSON TRUST AWARD
Amazing, original, boundary breaking. Gurdeep is a genius with flavour and a terrific writer too Diana Henry
With recipes for everything from Coconut Crab Crumpets to Kasundi Keema Lasagne Rolls, award-winning food writer Gurdeep Loyal celebrates the hybrid third-culture cooking of second-generation migrants around the world today.
Born in Britain to Indian parents, Gurd felt constantly pulled by the clashing expectations of both cultures. But through his passion for food and cooking he was able to embrace the delicious contradictions of his plural British Indian identity.
In Mother Tongue he explores his culinary upbringing that combined authentic home-cooked Punjabi food, with inauthentic curry-house Tikka Masalas, the Western foodie cannon, and a wanderlust for travel in pursuit of flavour. What results is a flavour amplified intercultural cuisine, that is a delicious culinary self-expression of his second-generation experience of the world today.
Gurdeep serves up over 100 knock-out recipes, including a mouth-watering Miso-Masala Fried Chicken Sando, Sweet Chilli-Gunpowder Roasted Cauliflower, Desi Kofta Meatballs with Sticky Mango-Lime Tomatoes and Chocolate-Orange Jalebis, all combined with expert know-how on building, blending, and remixing global flavour combinations. Mother Tongue is bursting with vibrantly spiced, colourfully flavour-forward recipes for home-cooks to explore and be inspired by every day.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برنده جایزه JANE GRIGSON Trust Award
شگفت انگیز، اصلی، شکستن مرز. گوردیپ یک نابغه با طعم و یک نویسنده فوقالعاده است دایانا هنری
با دستور العملهایی برای همه چیز از کرامپت خرچنگ نارگیل گرفته تا رول لازانی کاسوندی کیما، نویسنده غذای برنده جایزه، گوردیپ لویال را جشن میگیرد. آشپزی ترکیبی فرهنگ سوم مهاجران نسل دوم در سرتاسر جهان امروز.
گورد که در بریتانیا از والدینی هندی به دنیا آمد، دائماً تحت تأثیر انتظارات متضاد هر دو فرهنگ احساس میکرد. اما از طریق اشتیاق به غذا و آشپزی، او توانست تضادهای خوشمزه هویت متکثر هندی بریتانیایی خود را بپذیرد.
در زبان مادری او تربیت آشپزی خود را که ترکیبی از غذاهای خانگی اصیل پنجابی، با کاری خانه غیراصیل Tikka Masalas، توپ غذاخوری غربی، و هوس سرگردانی برای سفر به دنبال طعم است، بررسی می کند. نتیجه یک غذای بینفرهنگی تقویتشده است، که خود بیان آشپزی لذیذی از تجربه نسل دوم او از جهان امروز است.
Gurdeep بیش از 100 غذای حذفی سرو میکند. دستور العمل ها، از جمله ساندو مرغ سوخاری میسو ماسالا، گل کلم برشته فلفلی شیرین با باروت، کوفته دسی کوفته با گوجه فرنگی چسبناک انبه-آهک و جلبیس شکلاتی-پرتقالی، همگی با دانش تخصصی در ساخت، ترکیب و ریمیکس ترکیب شده اند. ترکیبات طعم جهانی زبان مادری مملو از دستور العملهایی با ادویههای پر جنب و جوش و رنگارنگ برای آشپزهای خانگی است که میتوانند هر روز به کاوش و الهام گرفتن از آن بپردازند.
tag : دانلود کتاب زبان مادری: طعم های نسل دوم , Download زبان مادری: طعم های نسل دوم , دانلود زبان مادری: طعم های نسل دوم , Download Mother Tongue: Flavours of a Second Generation Book , زبان مادری: طعم های نسل دوم دانلود , buy زبان مادری: طعم های نسل دوم , خرید کتاب زبان مادری: طعم های نسل دوم , دانلود کتاب Mother Tongue: Flavours of a Second Generation , کتاب Mother Tongue: Flavours of a Second Generation , دانلود Mother Tongue: Flavours of a Second Generation , خرید Mother Tongue: Flavours of a Second Generation , خرید کتاب Mother Tongue: Flavours of a Second Generation ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.