دانلود کتاب Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds – سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال

• توضیحات
• نظرات (0)

Abstract: ”Nanoparticle and microparticle delivery systems are finding increasing application in the food, pharmaceutical, personal care, and other industries. These types of colloidal delivery systems were traditionally used in the food industry to encapsulate active ingredients designed to improve food quality and safety, such as flavors, colors, antioxidants, enzymes, and antimicrobials. More recently, they are finding increasing use to encapsulate bioactive components that may improve human health and well-being, such as vitamins, minerals, and nutraceuticals. A well-designed colloidal delivery system can be used to overcome many of the technical challenges normally associated with incorporation of these active ingredients into commercial food and beverage products. The purposes of this book are to provide a comprehensive review of the various types of colloidal delivery systems available for encapsulating active ingredients in the food and other industries and to highlight their relative advantages and limitations. Initially, a discussion of the numerous kinds of active ingredients that the food industry is interested in incorporating into their products is given, and challenges associated with their encapsulation, protection, and delivery are discussed. The physicochemical and mechanical methods available for manufacturing colloidal particles are then discussed, and the importance of designing particles for specific applications is highlighted. Separate chapters are devoted to the three major types of colloidal delivery systems available for encapsulating active ingredients in the food industry: surfactant-based, emulsion-based, and biopolymer-based”

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

سیستم های تحویل نانوذرات و ریزه کاری در حال یافتن کاربردهای فزاینده ای در صنایع غذایی ، دارویی ، مراقبت شخصی و سایر صنایع هستند. این نوع سیستم های تحویل کلوئیدی به طور سنتی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گرفت تا مواد فعال را برای بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی مانند طعم دهنده ها ، رنگ ها ، آنتی اکسیدان ها ، آنزیم ها و ضد میکروبی ها طراحی کند. اخیراً ، آنها در حال پیدا کردن ادامه مطلب … و صنایع دیگر این نوع سیستم های تحویل کلوئیدی به طور سنتی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گرفت تا مواد فعال را برای بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی مانند طعم دهنده ها ، رنگ ها ، آنتی اکسیدان ها ، آنزیم ها و ضد میکروبی ها طراحی کند. اخیراً ، آنها در حال استفاده فزاینده برای محاصره اجزای فعال زیستی هستند که ممکن است سلامت و بهزیستی انسان را بهبود بخشند ، مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد مغذی. از یک سیستم تحویل کلوئیدی به خوبی طراحی شده می توان برای غلبه بر بسیاری از چالش های فنی که به طور معمول با ترکیب این مواد فعال در محصولات غذایی و نوشیدنی های تجاری همراه است ، استفاده کرد. اهداف این کتاب ارائه یک بررسی جامع از انواع مختلف سیستم های تحویل کلوئیدی موجود برای محصور کردن مواد فعال در مواد غذایی و سایر صنایع و برجسته کردن مزایا و محدودیت های نسبی آنها است. در ابتدا ، بحث در مورد انواع بیشماری از ترکیبات فعال که صنعت مواد غذایی علاقه مند به ترکیب محصولات آنها است ، ارائه می شود و چالش های مرتبط با محاصره ، محافظت و تحویل آنها مورد بحث قرار می گیرد. روشهای فیزیکوشیمیایی و مکانیکی موجود برای تولید ذرات کلوئیدی مورد بحث قرار می گیرد و اهمیت طراحی ذرات برای کاربردهای خاص برجسته می شود. فصل های جداگانه به سه نوع اصلی سیستم تحویل کلوئیدی برای محصور کردن مواد فعال در صنایع غذایی اختصاص داده شده است: مبتنی بر سورفاکتانت ، مبتنی بر امولسیون و بیوپلیمر مبتنی بر بیوپلیمر “”

tag : دانلود کتاب سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال , Download سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال , دانلود سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال , Download Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds Book , سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال دانلود , buy سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال , خرید کتاب سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات و ریزه کاری: محصور سازی ، محافظت و انتشار ترکیبات فعال , دانلود کتاب Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds , کتاب Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds , دانلود Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds , خرید Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds , خرید کتاب Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems: Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds ,