دانلود کتاب Patio Pizzeria: Artisan Pizza and Flatbreads on the Grill – پیتزا فروشی پاسیو: پیتزا و نان های مسطح در گریل

When the weathers warm, cooking outside on the grill is no chore. To broaden your grill-marked possibilities beyond chicken and steak, give pizza a whirl. Authors Karen Adler and Judith Fertig walk you through all the steps of preparing the perfect homemade pizza, and then cooking it on a hot grill. Its easy: smaller pizzas go directly onto the grates, cooking in a flash. Larger pizzas can go onto pizza stones or into pizza oven attachments built for gas or charcoal grills. And of course, the vegetable and meat toppings can be cooked on the grill, too, for a fully al fresco meal. Adler and Fertig even suggest grilled salads and sides to round out your meal, using up garden-fresh produce in the process!

With 100 versatile and easy recipes for flatbreads, bruschetta, and panini, and more, you can choose from the classic Pepperoni and Mushroom Pizza with a Kiss of Smoke and Spinach Artichoke Pizza with Wood Smoke, to the more exotic Thai Shrimp Pizza with Coconut and Chiles or Lebanese Flatbread with Feta, Zaatar, and Chives, as well as gluten-free and vegan twists. Put pizza on the menu (and on the grill) tonight!

هنگامی که هوا گرم است، پختن غذا در بیرون روی کباب کاری کار سختی نیست. برای اینکه امکانات خود را در مورد گریل فراتر از مرغ و استیک گسترش دهید، به پیتزا بدهید. نویسندگان کارن آدلر و جودیت فرتیگ شما را در تمام مراحل تهیه پیتزای خانگی عالی و سپس پختن آن روی یک گریل داغ راهنمایی می‌کنند. آسان است: پیتزاهای کوچکتر مستقیماً روی رنده ها می روند و در یک لحظه پخت می شوند. پیتزاهای بزرگتر می توانند روی سنگ های پیتزا یا لوازم جانبی اجاق پیتزا که برای گریل های گازی یا زغالی ساخته شده اند، بروند. و البته، رویه سبزیجات و گوشت را می توان برای یک غذای کاملاً بیرونی روی گریل نیز طبخ کرد. آدلر و فرتیگ حتی سالادهای کبابی و کناره‌های غذا را برای کامل کردن وعده‌های غذایی خود پیشنهاد می‌کنند و از محصولات تازه باغ در این فرآیند استفاده می‌کنند!

با 100 دستور غذای همه‌کاره و آسان برای نان‌های تخت، بروشتا، و پانینی و غیره، می‌توانید از پیتزای کلاسیک پپرونی و قارچ با بوسه دود و پیتزا آرتیشو اسفناج با دود چوب گرفته تا پیتزای میگوی تایلندی عجیب و غریب با نارگیل و شیلی یا نان پهن لبنانی با فتا، زعتر و پیازچه، و همچنین بدون گلوتن و پیچ و تاب های گیاهی امشب پیتزا را در منو (و روی گریل) قرار دهید!