دانلود کتاب Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking – پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی

توضیحات

Create nuanced, complex, authentic Chinese flavors at home by learning the cuisine’s fundamental techniques. Phoenix Claws and Jade Trees offers a unique introduction to Chinese home cooking, demystifying it by focusing on its basic cooking methods. In outlining the differences among various techniques-such as pan-frying, oil steeping, and yin-yang frying-and instructing which one is best for particular ingredients and end results, culinary expert Kian Lam Kho provides a practical, intuitive window into this unique cuisine. Once one learns how to dry stir-fry chicken, one can then confidently apply the technique to tofu, shrimp, and any number of ingredients. Accompanied by more than 200 photographs, including helpful step-by-step images, the 158 recipes range from simple, such as Spicy Lotus Root Salad or Red Cooked Pork, to slightly more involved, including authentic General Tso’s Chicken or Pork Shank Soup with Winter Bamboo. But the true brilliance behind this innovative book lies in the way it teaches the soul of Chinese cooking, enabling home cooks to master this diverse, alluring cuisine and then to re-create any tempting dish they encounter or can imagine.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

با یادگیری تکنیک های اساسی آشپزی، طعم های ظریف، پیچیده و اصیل چینی را در خانه ایجاد کنید. Phoenix Claws and Jade Trees مقدمه ای منحصر به فرد برای آشپزی خانگی چینی ارائه می دهد و با تمرکز بر روش های اصلی آشپزی آن را از بین می برد. کیان لام خو، متخصص آشپزی، در تشریح تفاوت‌های بین تکنیک‌های مختلف – مانند سرخ کردن تابه، خیساندن روغن، و سرخ کردن یین یانگ – و آموزش اینکه کدام یک برای مواد خاص و نتایج نهایی بهتر است، پنجره‌ای کاربردی و شهودی به این منحصربفرد ارائه می‌کند. غذا. هنگامی که فرد یاد گرفت چگونه مرغ سرخ شده را خشک کند، می‌تواند با اطمینان این تکنیک را روی توفو، میگو و هر تعداد از مواد تشکیل دهد. همراه با بیش از 200 عکس، از جمله تصاویر گام به گام مفید، 158 دستور غذا از ساده، مانند سالاد ریشه نیلوفر آبی تند یا گوشت خوک پخته قرمز، تا کمی بیشتر، از جمله سوپ مرغ یا گوشت خوک واقعی جنرال تسو با زمستان را شامل می شود. بامبو. اما درخشش واقعی پشت این کتاب خلاقانه در نحوه آموزش روح آشپزی چینی نهفته است، و آشپزهای خانگی را قادر می‌سازد تا بر این غذاهای متنوع و جذاب تسلط پیدا کنند و سپس هر غذای وسوسه‌انگیز را که با آن روبرو می‌شوند یا می‌توانند تصور کنند، دوباره خلق کنند.

tag : دانلود کتاب پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی , Download پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی , دانلود پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی , Download Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking Book , پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی دانلود , buy پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی , خرید کتاب پنجه‌های ققنوس و درختان یشم: تکنیک‌های ضروری آشپزی اصیل چینی , دانلود کتاب Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking , کتاب Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking , دانلود Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking , خرید Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking , خرید کتاب Phoenix Claws And Jade Trees: Essential Techniques Of Authentic Chinese Cooking ,