توضیحات
‘A brilliant book encompassing everything you would want to know about cooking with pork’ – Simon Rogan
The pork on your fork is a truly succulent meat, able to hold its own against any red-meat rival. Words like ‘rashers’, ‘gammon’, ‘chops’, ‘belly’ and ‘bacon’ have a poetry savoured by all who know this wonderful animal well. Yet pork can be a tricky meat to cook: it can easily become tough and dry – and achieving the perfect crackling is even harder! But when you know the expert’s secrets, you realise that pork is a fantastic meat. It’s healthy, inexpensive and incredibly versatile – and the various types of pork offer up wonderfully diverse flavours, aromas and textures.
In Pig, charismatic chef Johnnie Mountain demystifies cooking with pork. With more than 100 delicious recipes, as well as information, tips and QR codes for your smart phone that take you to how-to video footage throughout, this book shows you how to cook pork brilliantly.Pig is divided into four chapters: Home Favourites, gives you simple recipes for the whole family – for example, Grilled Garlic & Sage Pork Chops and Pork & Apricot Tagine. Cured, Dried, Preserved & Smoked, you’ll find amazing tastes and textures such as Pea & Ham Terrine and Ham Steaks with Caramelized Apple. Aromatic & Spicy, shows you how to infuse fiery flavours into dishes like Vietnamese Pork Salad and Char Siu Pork. And Slow-Cooked reveals the secret to truly succulent pork with recipes such as Slow-Roast Belly of Pork and Pork Loin in a Fennel-Salt Crust.
Special practical features throughout the book explain the different cuts of meat and how to smoke, preserve, cure and braise. This book celebrates the pig in all its glory!
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
«کتابی درخشان که همه چیزهایی را که میخواهید درباره آشپزی با گوشت خوک بدانید را در بر میگیرد» – سایمون روگان گوشت خوک روی چنگال شما گوشتی واقعاً آبدار است که میتواند در برابر هر رقیب گوشت قرمز مقاومت کند. . کلماتی مانند «راشرز»، «گامون»، «چاپ»، «شکم» و «بیکن» شعری دارند که مورد علاقه همه کسانی است که این حیوان شگفت انگیز را به خوبی می شناسند. با این حال، گوشت خوک می تواند گوشتی دشوار برای پختن باشد: به راحتی می تواند سفت و خشک شود – و دستیابی به تروق کامل حتی سخت تر است! اما وقتی اسرار متخصص را بدانید، متوجه می شوید که گوشت خوک یک گوشت فوق العاده است. سالم، ارزان و فوقالعاده همهکاره است – و انواع مختلف گوشت خوک طعمها، عطرها و بافتهای فوقالعاده متنوعی را ارائه میدهند. در Pig، سرآشپز کاریزماتیک Johnnie Mountain آشپزی با گوشت خوک را ابهام میکند. این کتاب با بیش از 100 دستور غذای خوشمزه، و همچنین اطلاعات، نکات و کدهای QR برای تلفن هوشمند شما که شما را به فیلمهای ویدیویی میبرد، به شما نشان میدهد که چگونه گوشت خوک را به طرز عالی بپزید.خوک به چهار فصل تقسیم شده است: مورد علاقه های خانگی، دستور العمل های ساده ای را برای کل خانواده در اختیار شما قرار می دهد – به عنوان مثال، سیر کبابی و گوشت خوک مریم گلی و گوشت خوک و ز
tag : دانلود کتاب خوک: آشپزی با علاقه به گوشت خوک , Download خوک: آشپزی با علاقه به گوشت خوک , دانلود خوک: آشپزی با علاقه به گوشت خوک , Download Pig: Cooking with a Passion for Pork Book , خوک: آشپزی با علاقه به گوشت خوک دانلود , buy خوک: آشپزی با علاقه به گوشت خوک , خرید کتاب خوک: آشپزی با علاقه به گوشت خوک , دانلود کتاب Pig: Cooking with a Passion for Pork , کتاب Pig: Cooking with a Passion for Pork , دانلود Pig: Cooking with a Passion for Pork , خرید Pig: Cooking with a Passion for Pork , خرید کتاب Pig: Cooking with a Passion for Pork ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.