توضیحات
The pore structure of foods directly affects the success of such food processes as drying, puffing, freeze-drying, and rehydration. Consequently, the pore structure of foods determines what types of food processes will work best with a particular food. This Brief will first discuss in depth the need to correctly measure the pore structure of foods and then will identify and describe in detail the current methods available to measure food porosity. Finally, it will review the applications of these various methods.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ساختار منافذ غذاها مستقیماً بر موفقیت فرآیندهای غذایی مانند خشک کردن، پف کردن، خشک کردن انجمادی و آبرسانی مجدد تأثیر میگذارد. در نتیجه، ساختار منافذ غذاها تعیین میکند که چه نوع فرآیندهای غذایی با یک غذای خاص بهتر عمل میکنند. این مختصر ابتدا نیاز به اندازهگیری صحیح ساختار منافذ غذاها را به طور عمیق مورد بحث قرار میدهد و سپس روشهای فعلی موجود برای اندازهگیری تخلخل غذا را شناسایی و به تفصیل شرح میدهد. در نهایت به بررسی کاربردهای این روش های مختلف می پردازد.
tag : دانلود کتاب ساختار منافذ در غذا: شبیه سازی، اندازه گیری و کاربردها , Download ساختار منافذ در غذا: شبیه سازی، اندازه گیری و کاربردها , دانلود ساختار منافذ در غذا: شبیه سازی، اندازه گیری و کاربردها , Download Pore Structure in Food: Simulation, Measurement and Applications Book , ساختار منافذ در غذا: شبیه سازی، اندازه گیری و کاربردها دانلود , buy ساختار منافذ در غذا: شبیه سازی، اندازه گیری و کاربردها , خرید کتاب ساختار منافذ در غذا: شبیه سازی، اندازه گیری و کاربردها , دانلود کتاب Pore Structure in Food: Simulation, Measurement and Applications , کتاب Pore Structure in Food: Simulation, Measurement and Applications , دانلود Pore Structure in Food: Simulation, Measurement and Applications , خرید Pore Structure in Food: Simulation, Measurement and Applications , خرید کتاب Pore Structure in Food: Simulation, Measurement and Applications ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.