توضیحات
From the editors of Hobby Farm Homes magazine, Pot Pies is a comfort-food feast for lovers of simple but delicious ‘eats.’ The humble pot pie cannot be beat for soul-warming winter fare, especially one that is crafted in your own kitchen. With its origins in England, the pot pie is not quite as American as apple pie, but it is the true melting pot of cuisines—adaptable, versatile, and often very surprising, as put forth in many recipes in this colorful book. In Pot Pies, editor Amy Hooper expands the traditional definition of a pot pie (‘a mixture of meat and vegetables in a deep dish’) to go beyond the usual savory blends and explores some nontraditional alternatives. Inside this book, readers will find forty-six original recipes, from the comfort-food classics, like chicken pot pie and (three versions of) shepherd’s pie, to international variations, like Thai curried chicken pot pie and French Canadian Tourtière pot pie.
With expert advice from Ashley English, author of A Year of Pies, Hooper’s team of cooks and writers begin Pot Pies with some preliminary guidance for readers before they choose their fillings. The opening chapter, ‘Investing in Stocks,’ provides three foolproof recipes for rich, fortifying stocks (vegetable, chicken, and beef), followed by a chapter devoted to making the perfect, flaky, buttery crusts, the true secret to a great pot pie.
The basic pot pies are described in the chapters ‘Poultry Pies’ and ‘Meaty Pies,’ with recipes that are as innovative as they are easy to do. Six poultry recipes (including the perfect Thanksgiving pot pie and a delicious duck pot pie) and six beef recipes (including beef bourguignon pot pie, Reuben pot pie, and Italian sausage and potato pie) make for satisfying, inspiring reading and baking. For lucky seafood lovers, there are delicious recipes for lobster pot pie and salmon pot pie to be found in the ‘Seafood Pies’ chapter.
For brunch and breakfast fans, the book offers four terrific recipes, including sausage hash pot pie and smoked salmon, spinach, and potato pot pie, ideal for starting the day out right. For pot pie lovers on the run, there are two slow-cooker recipes, and for dessert lovers, there are four fun recipes that will keep you at the table for one last course (cranberry and white chocolate empanadas, anyone?).
Pot Pies also offers ten special recipes for gluten-free, vegetarian, and vegan diets, such as chicken with rosemary and citrus for gluten-free dieters, BrocCauli-Cheddar pot pie for vegetarians, and savory tofu and potatoes for vegans. For pot pie lovers who wish to enjoy their favorite meal as the British do (aka pub food!), there’s a fun chapter called ‘Hops and Harmony’ devoted to pairing the perfect craft beers and ales with the pot pies of their liking. And finally, ‘For a Rainy Day’ offers readers instructions for storing, freezing and reheating pot pies so that not a crumb of their perfect crust ever goes to waste!
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از سردبیران مجله Hobby Farm Homes، Pot Pies یک ضیافت غذای راحت برای دوستداران غذاهای ساده اما خوشمزه است. پای قابلمه ای متواضع را نمی توان با غذاهای گرم کننده زمستانی، به خصوص آن که در آشپزخانه خودتان درست می شود، شکست داد. پای قابلمه ای که ریشه در انگلستان دارد، به اندازه پای سیب آمریکایی نیست، اما دیگ ذوب واقعی غذاهای قابل تطبیق، همه کاره و اغلب بسیار شگفت انگیز است، همانطور که در بسیاری از دستور العمل های این کتاب رنگارنگ آمده است. در Pot Pies، امی هوپر ویراستار، تعریف سنتی پای قابلمه (“مخلوطی از گوشت و سبزیجات در یک ظرف عمیق”) را گسترش می دهد تا فراتر از مخلوط های معمولی خوش طعم باشد و برخی از جایگزین های غیر سنتی را بررسی می کند. در داخل این کتاب، خوانندگان چهل و شش دستور غذای اصلی را پیدا خواهند کرد، از غذاهای کلاسیک با غذای راحت، مانند پای قابلمه مرغ و (سه نسخه) پای چوپان، تا انواع بین المللی، مانند پای قابلمه مرغ کاری تایلندی و تورتی فرانسوی کاناداییè دوباره قابلمه پای.
با مشاوره تخصصی اشلی انگلیسی، نویسنده کتاب A Year of Pies، تیم آشپز و نویسندگان هوپر، پات پای ها را با راهنمایی اولیه برای خوانندگان قبل از انتخاب مواد پرکننده شروع می کنند. فصل آغازین، «سرمایهگذاری در سهام»، سه دستور العمل بیخطر برای ذخایر غنی و تقویتکننده (سبزیجات، مرغ، و گوشت گاو) ارائه میکند، و به دنبال آن فصلی به ساخت پوستههای کامل، پوستهدار و کرهای، راز واقعی یک گلدان عالی اختصاص دارد. پای.
پای های قابلمه ای اصلی در فصل های «پای مرغ» و «پای گوشتی» با دستور العمل هایی که به همان اندازه نوآورانه هستند که انجام دادنشان آسان است، توضیح داده شده است. شش دستور غذای مرغ (شامل پای قابلمه ای عالی برای شکرگزاری و یک پای قابلمه اردک خوشمزه) و شش دستور غذای گوشت گاو (شامل پای قابلمه ای با گوشت گاو، پای قابلمه ای روبن، و پای سوسیس و سیب زمینی ایتالیایی) برای خواندن و پخت رضایت بخش، الهام بخش است. برای دوستداران خوش شانس غذاهای دریایی، دستور العمل های خوشمزه ای برای پای قابلمه ای خرچنگ و پای قابلمه ای ماهی قزل آلا وجود دارد که می توانید در فصل «پای غذاهای دریایی» پیدا کنید.
برای طرفداران صبحانه و صبحانه، این کتاب چهار دستور غذای فوق العاده از جمله پای سوسیس و کیک قابلمه ای را ارائه می دهد. پای ماهی قزل آلا دودی، اسفناج و پای قابلمه سیب زمینی، ایده آل برای شروع روز. برای دوستداران پای قابلمه ای که در حال فرار هستند، دو دستور پخت آهسته پز وجود دارد، و برای دوستداران دسر، چهار دستور غذای سرگرم کننده وجود دارد که شما را برای آخرین غذا پشت میز نگه می دارد (آمپاناداهای زغال اخته و شکلات سفید، هر کسی؟).
Pot Pies همچنین ده دستور غذای ویژه برای رژیمهای بدون گلوتن، گیاهخواری و وگان ارائه میکند، مانند مرغ با رزماری و مرکبات برای رژیمهای بدون گلوتن، پای قابلمه BrocCauli-Cheddar برای گیاهخواران، و توفو و سیبزمینی خوش طعم برای وگانها. برای دوستداران پای قابلمه ای که مایلند مانند بریتانیایی ها از غذای مورد علاقه خود لذت ببرند (معروف به غذای میخانه ای!)، یک فصل سرگرم کننده به نام “Hops and Harmony” وجود دارد که به جفت کردن آبجوها و آبجوهای دستی عالی با پای قابلمه ای دلخواه خود اختصاص دارد. و در نهایت، «برای یک روز بارانی» دستورالعملهایی را برای ذخیره، انجماد و گرم کردن مجدد پای قابلمهها به خوانندگان ارائه میدهد تا هرگز خردهای از پوسته کامل آنها هدر نرود!
tag : دانلود کتاب پای قابلمه: 46 کلاسیک راحت برای گرم کردن روح شما , Download پای قابلمه: 46 کلاسیک راحت برای گرم کردن روح شما , دانلود پای قابلمه: 46 کلاسیک راحت برای گرم کردن روح شما , Download Pot Pies: 46 Comfort Classics to Warm Your Soul Book , پای قابلمه: 46 کلاسیک راحت برای گرم کردن روح شما دانلود , buy پای قابلمه: 46 کلاسیک راحت برای گرم کردن روح شما , خرید کتاب پای قابلمه: 46 کلاسیک راحت برای گرم کردن روح شما , دانلود کتاب Pot Pies: 46 Comfort Classics to Warm Your Soul , کتاب Pot Pies: 46 Comfort Classics to Warm Your Soul , دانلود Pot Pies: 46 Comfort Classics to Warm Your Soul , خرید Pot Pies: 46 Comfort Classics to Warm Your Soul , خرید کتاب Pot Pies: 46 Comfort Classics to Warm Your Soul ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.