توضیحات
In this challenging work, the author argues that the goal of any food system should not simply be to provide the cheapest calories possible. A secure food system is one that affords people and nations in both the present and future the capabilities to prosper and lead long, happy, and healthy lives. For a variety of reasons, food security has come to be synonymous with cheap calorie security. On this measure, the last fifty years have been a remarkable success.
But the author shows that these cheap calories have also come at great cost, to the environment, individual and societal well-being, human health, and the food sovereignty of nations. The book begins by reviewing the concept of food security, particularly as it has been enacted within agrifood and international policy over the last century. After proposing a coherent definition the author then assesses empirically whether these policies have actually made us and the environment any better off. One of the many ways the author accomplishes this task is by introducing the Food and Human Security Index (FHSI) in an original attempt to better measure and quantify the affording qualities of food systems. A FHSI score is calculated for 126 countries based on indicators of objective and subjective well-being, nutrition, ecological sustainability, food dependency, and food system market concentration. The final FHSI ranking produces many counter-intuitive results. Why, for example, does Costa Rica top the ranking, while the United States comes in at number fifty-five?
The author concludes by arguing for the need to reclaim food security by returning the concept to something akin to its original spirit, identified earlier in the book. While starting at the level of the farm the concluding chapter focuses most of its attention beyond the farm gate, recognizing that food security is more than just about issues surrounding production. For example, space is made in this chapter to address the important question of, ‘What can we eat if not GDP?’ We need, the author contends, a thoroughly sociological rendering of food security: a position that views food security not as a thing or an end in itself but as a process that ought to make people and the Planet better off.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در این کار چالش برانگیز، نویسنده استدلال میکند که هدف هر سیستم غذایی نباید صرفاً ارائه ارزانترین کالری ممکن باشد. یک سیستم غذایی ایمن سیستمی است که به مردم و ملتها در حال و آینده این توانایی را میدهد تا به رفاه و زندگی طولانی، شاد و سالم بپردازند. به دلایل مختلف، امنیت غذایی مترادف با امنیت کالری ارزان شده است. در این معیار، پنجاه سال گذشته موفقیت چشمگیری بوده است.
اما نویسنده نشان میدهد که این کالریهای ارزان هزینه زیادی برای محیط زیست، رفاه فردی و اجتماعی، سلامت انسان و حاکمیت غذایی کشورها به همراه داشته است. این کتاب با بررسی مفهوم امنیت غذایی آغاز میشود، بهویژه که در قرن گذشته در سیاستهای کشاورزی و بینالمللی به تصویب رسیده است. پس از ارائه یک تعریف منسجم، نویسنده سپس به صورت تجربی ارزیابی می کند که آیا این سیاست ها واقعاً وضعیت ما و محیط را بهتر کرده است یا خیر. یکی از راههایی که نویسنده این کار را انجام میدهد، معرفی شاخص امنیت غذایی و انسانی (FHSI) در تلاشی اولیه برای اندازهگیری و کمی کردن کیفیتهای موجود در سیستمهای غذایی است. امتیاز FHSI برای 126 کشور بر اساس شاخصهای رفاه عینی و ذهنی، تغذیه، پایداری زیستمحیطی، وابستگی به غذا و تمرکز بازار سیستم غذایی محاسبه میشود. رتبه بندی نهایی FHSI نتایج ضد شهودی زیادی تولید می کند. به عنوان مثال، چرا کاستاریکا در صدر رتبه بندی قرار دارد، در حالی که ایالات متحده در رتبه پنجاه و پنج قرار دارد؟
نویسنده با استدلال در مورد نیاز به بازیابی امنیت غذایی با بازگرداندن مفهوم به چیزی شبیه به روح اصلی آن، که قبلاً در کتاب شناسایی شده بود، نتیجه گیری می کند. در حالی که از سطح مزرعه شروع می شود، فصل پایانی بیشتر توجه خود را فراتر از دروازه مزرعه متمرکز می کند، با تشخیص اینکه امنیت غذایی چیزی بیش از مسائل مربوط به تولید است. به عنوان مثال، فضای
tag : دانلود کتاب بازیابی امنیت غذایی , Download بازیابی امنیت غذایی , دانلود بازیابی امنیت غذایی , Download Reclaiming Food Security Book , بازیابی امنیت غذایی دانلود , buy بازیابی امنیت غذایی , خرید کتاب بازیابی امنیت غذایی , دانلود کتاب Reclaiming Food Security , کتاب Reclaiming Food Security , دانلود Reclaiming Food Security , خرید Reclaiming Food Security , خرید کتاب Reclaiming Food Security ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.