توضیحات
Light, healthy, and easily tossed together, salads have been an herbaceous staple for as long as we have eaten food. Sometimes bitter, sometimes sweetladled over with buttermilk dressings or gently dressed in oil and vinegarthey come in an astonishing variety of forms and feature as both side and main dishes in a range of regional cuisines. In this book, Judith Weinraub celebrates the leafy life of the salad, traveling from Europe to the Americas and on to Asia to explore the crisp and nutritious delights they offer all around the world.
As Weinraub shows, salads started as a simple assemblage of wild plants gathered from the hillsides, a necessary source of calories and a pleasant contrast to the gamey meats that usually comprised a meal. It was only in later centuries that their nutritional value became known, and they assumed their place as the quintessential health food. Over that time, we learned to lavish them with oils, vinegars, juices, creams, cheeses, seeds, nuts, fruits, and proteins, and we learned to give them special names: chef, cobb, and caesar, not to mention nioise, panzanella, and tabbouleh. Appetizingly written and freshly illustrated, this book will make a perfect accompaniment to any mealor a main course in itself.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
سالادهای سبک، سالم و به راحتی کنار هم قرار میگیرند، تا زمانی که ما غذا میخوریم، سالادها یکی از مواد اصلی گیاهی بودهاند. گاهی اوقات تلخ، گاهی اوقات شیرین با سس های دوغ یا به آرامی با روغن و سرکه پوشانده می شوند، به اشکال شگفت انگیزی عرضه می شوند و به عنوان غذای جانبی و اصلی در طیف وسیعی از غذاهای منطقه ای استفاده می شوند. در این کتاب، جودیت واینروب زندگی برگدار سالاد را جشن میگیرد و از اروپا به آمریکا و آسیا میرود تا لذتهای ترد و مغذی را که در سرتاسر جهان ارائه میدهند را کشف کند. مجموعهای از گیاهان وحشی که از دامنههای تپهها جمعآوری شدهاند، منبعی ضروری از کالری و تضاد دلپذیری با گوشتهای بازیدار که معمولاً یک وعده غذایی را تشکیل میدهند. تنها در قرون بعدی بود که ارزش غذایی آنها شناخته شد و آنها جایگاه خود را به عنوان غذای اساسی بهداشتی به خود اختصاص دادند. در آن زمان، ما یاد گرفتیم که آنها را با روغن، سرکه، آب میوه، خامه، پنیر، دانه، آجیل، میوهها و پروتئینها تجمیع کنیم و یاد گرفتیم که نامهای ویژهای برای آنها بگذاریم: آشپز، کاب و سزار، نه به ذکر nioise. پانزانلا و تبوله. این کتاب که به طرز اشتها آور نوشته شده و به تازگی مصور شده است، یک همراهی عالی برای هر وعده غذایی به خودی خود یک غذای اصلی خواهد بود.
tag : دانلود کتاب سالاد: یک تاریخ جهانی , Download سالاد: یک تاریخ جهانی , دانلود سالاد: یک تاریخ جهانی , Download Salad: A Global History Book , سالاد: یک تاریخ جهانی دانلود , buy سالاد: یک تاریخ جهانی , خرید کتاب سالاد: یک تاریخ جهانی , دانلود کتاب Salad: A Global History , کتاب Salad: A Global History , دانلود Salad: A Global History , خرید Salad: A Global History , خرید کتاب Salad: A Global History ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.