توضیحات
A heartwarming story of resilience, homesickness and good Persian cooking in 70 glorious recipes.
‘By eating my food, you come into my family. You are sitting with me, with my grandparents, parents and cousins, talking, sharing and enjoying the feeling of being together.’
Hamed Allahyari cooks to connect – for that joyful moment you can say salamati (Persian for ‘health’ and ‘cheers’) around the table. A restaurateur in Iran, it was natural for Hamed to gravitate to food after a long and perilous journey to settlement in Melbourne. He road-tested his dishes at hundreds of cooking classes, eventually launching his heartfelt cafe and SalamaTea restaurant. With every swipe of warm pita through herbed dadami dip, every bite of braised lamb with dried lime and saffron rice, every sip of homemade sour cherry tea, Hamed shines a light on his past in his native Tehran and continues to build an optimistic Australian future.
This book is a gateway to Persian culinary culture, with recipes that are simple, celebratory and appealing, flexible and full of flavour. Wherever you live and whatever your background, you are invited to join the feast.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
داستانی دلچسب از مقاومت، دلتنگی و آشپزی خوب ایرانی در 70 دستور غذای باشکوه.
‘با خوردن غذای من، به خانواده من می آیید. شما با من نشسته اید، با پدربزرگ و مادربزرگ، پدربزرگ، پدر و مادر و پسرعموهایم، صحبت می کنید، به اشتراک می گذارید و از احساس با هم بودن لذت می برید.’
حامد اللهیاری برای ارتباط آشپزی می کند – برای آن لحظه شادی می توانید سلامتی بگویید (فارسی برای ” سلامتی» و «به سلامتی») دور میز. یک رستوراندار در ایران، طبیعی بود که حامد پس از یک سفر طولانی و پرمخاطره به اقامت در ملبورن، به سمت غذا گرایش پیدا کند. او غذاهای خود را در صدها کلاس آشپزی آزمایش کرد و در نهایت کافه دلچسب و رستوران SalamaTea خود را راه اندازی کرد. حامد با هر بار خوردن پیتای گرم از میان دیپ دادامی گیاهی، هر لقمه بره سرخ شده با لیموترش خشک و برنج زعفرانی، هر جرعه چای آلبالو خانگی، چراغی را بر گذشته خود در زادگاهش تهران می تاباند و به ساختن آینده ای خوش بینانه در استرالیا ادامه می دهد. .
این کتاب دروازه ای به فرهنگ آشپزی ایرانی است، با دستور العمل هایی ساده، جشن و جذاب، انعطاف پذیر و پر از طعم. در هر کجا که زندگی می کنید و با هر پیشینه ای که هستید، از شما دعوت می شود به این جشن بپیوندید.
tag : دانلود کتاب سلامتی: آشپزخانه ایرانی حامد; دستور العمل ها و داستان ها از ایران تا آن سوی دنیا , Download سلامتی: آشپزخانه ایرانی حامد; دستور العمل ها و داستان ها از ایران تا آن سوی دنیا , دانلود سلامتی: آشپزخانه ایرانی حامد; دستور العمل ها و داستان ها از ایران تا آن سوی دنیا , Download Salamati: Hamed’s Persian kitchen; recipes and stories from Iran to the other side of the world Book , سلامتی: آشپزخانه ایرانی حامد; دستور العمل ها و داستان ها از ایران تا آن سوی دنیا دانلود , buy سلامتی: آشپزخانه ایرانی حامد; دستور العمل ها و داستان ها از ایران تا آن سوی دنیا , خرید کتاب سلامتی: آشپزخانه ایرانی حامد; دستور العمل ها و داستان ها از ایران تا آن سوی دنیا , دانلود کتاب Salamati: Hamed’s Persian kitchen; recipes and stories from Iran to the other side of the world , کتاب Salamati: Hamed’s Persian kitchen; recipes and stories from Iran to the other side of the world , دانلود Salamati: Hamed’s Persian kitchen; recipes and stories from Iran to the other side of the world , خرید Salamati: Hamed’s Persian kitchen; recipes and stories from Iran to the other side of the world , خرید کتاب Salamati: Hamed’s Persian kitchen; recipes and stories from Iran to the other side of the world ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.