دانلود کتاب Salmon: A Global History – ماهی قزل آلا: یک تاریخ جهانی

توضیحات

Rich in omega-3 fatty acids, cheap, and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be used to make sashimi, cold smoked for lox, or shaped into a fishcake as an alternative to hamburgers. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the center of controversy, with commercial fishing, global warming, and loss of freshwater habitats all threatening salmon populations and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

ماهی سالمون غنی از اسیدهای چرب امگا 3، ارزان و در دسترس است و اغلب به عنوان بخش ضروری هر رژیم غذایی ذکر می شود. یک ماهی خوشمزه و همه کاره است که می توان از آن برای تهیه ساشیمی، دودی سرد برای لوکس یا به شکل کیک ماهی به عنوان جایگزینی برای همبرگر استفاده کرد. اما در حالی که ماهی قزل آلا در سرتاسر جهان از آن لذت می برند، با ماهیگیری تجاری، گرم شدن کره زمین و از بین رفتن زیستگاه های آب شیرین که همگی جمعیت ماهی قزل آلا را تهدید می کنند و تأثیرات زیست محیطی و بهداشتی پرورش شدید ماهی قزل آلا زیر آتش، در کانون بحث و جدل قرار می گیرد.