توضیحات
Salt, Fat and Sugar Reduction: Sensory Approaches for Nutritional Reformulation of Foods and Beverages explores salt, sugar, fat and the current scientific findings that link them to diseases. The sensory techniques that can be used for developing consumer appealing nutritional optimized products are also discussed, as are other aspects of shelf life and physicochemical analysis, consumer awareness of the negative nutritional impact of these ingredients, and taxes and other factors that are drivers for nutritional optimization. This book is ideal for undergraduate and postgraduate students and academics, food scientists, food and nutrition researchers, and those in the food and beverage industries.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کاهش نمک، چربی و قند: رویکردهای حسی برای اصلاح تغذیهای غذاها و نوشیدنیها نمک، شکر، چربی و یافتههای علمی فعلی را که آنها را با بیماریها مرتبط میکند، بررسی میکند. تکنیکهای حسی که میتوانند برای تولید محصولات بهینهشده تغذیهای جذاب برای مصرفکننده استفاده شوند، همچنین جنبههای دیگر ماندگاری و آنالیز فیزیکوشیمیایی، آگاهی مصرفکننده از تأثیر منفی تغذیهای این مواد، و مالیاتها و سایر عواملی که محرکهای تغذیهای هستند، مورد بحث قرار میگیرند. بهینه سازی. این کتاب برای دانشجویان و دانشگاهیان در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد، دانشمندان علوم غذایی، محققان مواد غذایی و تغذیه، و کسانی که در صنایع غذایی و آشامیدنی مشغول به کار هستند ایدهآل است.
tag : دانلود کتاب کاهش نمک، چربی و قند , Download کاهش نمک، چربی و قند , دانلود کاهش نمک، چربی و قند , Download Salt, Fat and Sugar Reduction Book , کاهش نمک، چربی و قند دانلود , buy کاهش نمک، چربی و قند , خرید کتاب کاهش نمک، چربی و قند , دانلود کتاب Salt, Fat and Sugar Reduction , کتاب Salt, Fat and Sugar Reduction , دانلود Salt, Fat and Sugar Reduction , خرید Salt, Fat and Sugar Reduction , خرید کتاب Salt, Fat and Sugar Reduction ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.